南方人买一根排骨能做什么，南方人买一根排骨能做什么菜有什么好的推荐

很高兴回答你这个问题，我可是一个正宗的南方人哦，你问南方人买一根排骨能做什么菜？有什么好的推荐？其实排骨能做很多种美味菜肴，例如用排骨煲汤，如排骨莲藕汤南方人买一根排骨能做什么、排骨冬瓜汤……，又如红烧排骨、糖醋排骨、米粉蒸排骨等等。我就来给你推荐一款，适合我们南方人吃的冬瓜排骨汤。

冬瓜具有消热利水、消肿解毒，生津除烦的功效。南方雨水多，湿气重，冬瓜又具有去湿的作用。建议南方人多吃点冬瓜。

排骨具有滋阴健脾，补中益气。强健筋骨的功效，它含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，是补钙佳品。

冬瓜排骨汤，可以称得上是黄金搭档，既营养又美味。下面我就跟大家分享冬瓜排骨汤的家常做法吧。

食材冬瓜500克，排骨400克，生姜、料酒、生抽少许，食用油、食盐适量。

方法①冬瓜去皮、洗净、切块备用。

②排骨用冷水浸泡15分钟，洗净冷水下锅大火焯一下，水里加料酒，生姜去腥味，撇去上面的浮末，起锅备用。

③热锅放油，放姜片炝香，焯好的排骨倒入锅中翻炒，加料酒、生抽炝香爆炒，加开水。

④改用电炖锅煲汤，排骨大火煮60分钟，再把切好的冬瓜放入炖锅中，改中火炖30分钟，起锅前加入少量的食盐调味即可。

小结:一，排骨用冷水浸泡15分钟很有必要哦，能去血水。二，冷水下锅大火焯。三，焯过后的排骨，一定要热锅放油加生姜爆炒加料酒去腥。四，用砂锅加开水大火煮60分钟，再加冬爪中火煮30分钟。五，冬瓜排骨汤不建议加太多佐料，吃食材的原汁原味，健康还美味。希望我的回答对你有帮助，我是邻家郑姐，喜欢的请关注、点赞、转发。欢迎下方留言交流，让我们一起学习，共同进步。

南方人买一根排骨能做什么？

嘿嘿，这个话题确实挺有意思，南北的生活习惯差距很大，记得我刚从山东来南方住的时候，每次去菜场买菜。看到买一条排骨还要剁的小小的，必定是广东人。

广东人习惯吃是新鲜的食材。每天都要买菜。每天都要买肉，他们买一条排骨有的是煲汤，有的是喜欢蒸着吃。不像我们北方人粗线条，红烧排骨一顿做一大盘。

头些年我是冬天的时候住在广东。热天的时候住在山东的威海，一方水土养一方人。胶东人天生的人高马大，说话大嗓门儿，买排骨都是买一扇，有一次我去赶大集，看着老百姓的土猪肉特别新鲜，当时有点恍惚，忘了已经回到山东了，我说要买1斤排骨，结果女老板白了我一眼，硬是没有卖给我，他认为这是瞧不起人。

不能说买一条排骨和买一扇排骨谁对谁错，南北的生活饮食习惯不同。差距的确是很大。

中国的地域辽阔，各地的地理位置不同，因此风俗习惯、饮食习惯和物产也有很大的差别，所以制作菜肴的方式也有很大的不同，按照各地的口味不同，可以分为“南甜、北咸、东辣、西酸”。

中国最有名的菜系就是“八大菜系”，其中这些菜系里北方占了两个，也就是鲁菜和徽菜，其它六大菜系川菜、湘菜、闽菜、粤菜、淮扬菜、浙菜都是在南方地区。如果按照菜系分布来看，南方的菜系确实多而杂，不过要论菜品的精致程度未必能够赶得上北方菜。

“食不厌精，脍不厌细，不时不吃，不得其酱不食”的说法，早在二千多年前就由孔子提出，而孔子的所在地山东正是“八大菜系之首”的鲁菜发源地。鲁菜作为唯一的源发菜系对国内的其它菜系可以说是影响深远，不论是高汤入菜，还是烹调技法的运用上，都已经深深的影响到其它菜系。

南方人做菜比北方人讲究一些吗？一，南方人做菜讲究量小而精，北方人做菜讲究量大实惠

因为南北方对于主食的选择不同，因此两地的饮食习惯上会有不同，南方因为食材比较丰富，一年四季都有时令蔬菜上市，加上气候炎热新鲜食材不易保存，所以养成了家庭做菜讲究量小而精，并且菜要做的多一些。

北方人因为蔬菜易于保存，因此做菜讲究量大实惠，并且为了保证菜品的温度，喜欢汤汁多一些的炖菜，炖菜的量自然要比炒菜多一些。

南北方做菜的区别去菜市场买菜就能看出来，在北方的菜市场买菜买几根葱或一根排骨的基本摊主都不会搭理，这跟南方就有很大不同。这个区别主要跟饮食习惯和消费习惯有关。

二，南北方做菜都有讲究的，不过讨论讲究程度，北方的有些菜要比南方讲究很多

中国烹饪的集大成者“满汉全席”，其中的很多菜品就是出自北方，而且讲究的程度是南方很多菜品所比不了的。而且建国以后历届的全国烹饪大赛上获得金奖的厨师基本都是出自北方，从中也不难看出北方人炒菜的讲究程度。

像鲁菜中的葱烧海参、九转大肠、糖醋鲤鱼等等都是脍炙人口的名菜，也是非常讲究的菜品。尤其是辽宁和北京的一些地方名菜，也是非常讲究的，不论从食材的挑选，以及烹调技法的运用上都已经达到炉火纯青的地步。

三，南方普通人家炒菜可能要比北方人讲究一些，但是主要跟一个家庭的饮食习惯有关，哪里都有讲究的这不能一概而论

南方人炒菜有讲究的，也有不讲究的；北方人炒菜也是如此，不能看毛豆是否剪两头和花生是否去皮来区分。毕竟一个人和一个家庭的饮食习惯即使是一个地方也有很大的不同，而且一个家庭的掌厨人的厨艺也有高低，所以这个是没有什么可比较的。

北方普通人家的家常菜:

南北方炒菜都有讲究的，也有不太讲究的，这跟一个家庭的饮食习惯有关，并不能说南方就要比北方人在做菜上讲究。