速冻过的肉要不要再次焯水，猪肉是否要用开水烫一下再熬汤呢

很高兴能够回答你的问题，煲汤时一定要把新买来的肉用水泡洗干净，把猪肉里面的血水泡出来，因为猪肉里的血水非常的腥，不用焯水（不用开水烫一下）速冻过的肉要不要再次焯水。

北方人叫熬汤，男方人叫煲汤。

真言哥分享三个猪肉汤的做法

1.客家土猪肉汤

用料：土猪瘦肉片150克

猪肝片30克

姜片15克

白胡椒碎5克

做法①,猪肝瘦肉洗干净切片。

②,将猪肉片猪肝片放入炖盅内，加入 0.6克盐。加入姜片，白胡椒碎清300~400克，加盖中火。

③,炖好前10分钟可以放10克客家黄酒，炖约两小时取出。

小贴士。

炖汤可以用猪流猪爪里脊，不要用肥的。

2白萝卜猪肉汤

用料：猪肉100克，生姜4片，白萝卜 1/4根 ， 水淀粉适量， 料酒两勺，生抽4勺， 味精适量（可放也可不放）。

做法：①猪肉切薄片，加入料酒，生抽水 淀粉和姜片拌均腌制半小时。

②白萝卜去皮切小块儿。

③锅内加少许油烧至微微冒烟，下姜片片刻后加入腌制过的猪肉片翻炒。

④猪肉表面熟了之后加开水，下白萝卜水沸腾后转中小火。加盖慢慢炖煮，萝卜煮烂大约需要半小时。

⑤等白萝卜基本炖烂后开盖儿，加入小青菜或自己喜欢的蔬菜，再煮几分钟，按个人口味放入适量的盐和味精。

3萝卜玉米猪肉汤

用料：猪肉500克，萝卜一根，玉米一根，马蹄5个，姜一片，盐适量，油适量。

做法：①猪肉洗干净切块儿，玉米洗干净切块儿，胡萝卜也洗干净切块，马蹄去皮洗干净切块。

②把煲洗干净放入清水，煮沸后倒入猪肉，猪肉煮沸之后再放入马蹄，萝卜，玉米姜片。小火煲一个小时放盐和油，再煲半个小时就可以熄火了。

1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。 2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。 3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。 4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。 5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。 6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。