如何洞悉白酒市场，如今国内白酒市场鱼龙混杂，如何挑选一瓶好酒呢

现在国内的白酒市场确实鱼龙混杂，酒友们想买到一瓶真正的纯粮好酒非常不易如何洞悉白酒市场。作为一个纯粮酒酿酒人，我以个人经验和大家说说怎么买到好酒。

我们将好酒的范围定义为口感协调的传统工艺纯粮酒。那么首先我们会发现，市面上大多数中低端白酒都是液态法香精勾兑的白酒。稍微好一点的是固液结合工艺的白酒，也就是固态纯粮酒加上酒精香精勾兑的酒。当然，这样的酒根本也算不上纯粮酒了。

很多人会说白酒瓶子上的标签都是国标规定的固态法酿造标准，是纯粮酒。我觉得大家只去看标号那么就太天真了。说实话，现在国家对白酒标号的混乱并没有针对性的去大力气管理，很多厂家都是虚假标号，犯法的成本太低，导致虚假泛滥。大家自己想一想，一瓶500ml的白酒，售价十几块或者二十几块，却堂而皇之的标明固态法纯粮酒，这不是欺骗是什么，连成本都不够。

所以我认为如果想要选择一瓶好酒，那么大家应该选择知名品牌厂家出的高端白酒。一般知名品牌的酒厂肯定都会有自己酿造纯粮酒，而这些真正传统工艺酿造出来的酒都会被用作高端系列用以带来更多利润。低端酒如果也用纯粮酒，那么根本没有那么大的产能。当然也有一些厂家的低端酒也是纯粮酒，但那都是取完高端酒后剩下来的次酒，譬如茅台的迎宾酒或者王子酒。但是价格也都是上百元以上了，所以大家可以看得出，真正好的纯粮酒应该是个什么价格了。

当然如果大家觉得品牌高端白酒价格太贵，不划算，也可以选择一些农村乡下酿造的纯粮散酒。很多农村酿造的白酒都是传统工艺古法酿造，是真正的纯粮酒。这些酒虽然包装简单不上档次，但是酒质却是真正的良心酒。比如我们酒坊酿造的纯粮酒，虽然不敢说口感有多么神奇美好，但是真正山泉水蒸煮，严格遵循传统古法酿造的良心纯粮食酒。

但是大家选择散酒的时候也一定要有一个比较靠谱的渠道，毕竟良心酒有，黑良心的人也不少。最重要的我劝大家如果是想购买酱香散酒，那么一定要小心谨慎，酱香型酒，水实在太深。我都是实话实说，可能会得罪一些制假售假的人，但是真正良心卖酒的不会被我影响，我只希望真正的酒友们都能喝到良心好酒。

我是一个纯粮酒酿酒人，欢迎大家关注我并私信我讨论美酒。

纯粮酒，老百姓喜欢，但被成本更低的酒精酒挤出了市场小编本身就是酿酒的，自产自销，被当下的白酒市场折腾苦了。

一、首先明确概念，什么是纯粮酒和酒精酒

本文采纳老百姓约定俗成的说法，固态发酵的算纯粮酒；液态发酵的算酒精酒。

二、老百姓为什么喜欢纯粮酒

酒精酒，说白了就是酒精加香精，再怎么也勾兑不出纯粮酿造的醇香。不信，你让工业香精整出妈妈蒸出馒头的味道试试？!

三、市场上为什么难见纯粮酒

1、纯粮酒是酒精酒成本的5到10倍，超市里打着纯粮旗号的酒精酒，10斤20多元一桶，小编的成本是80元一桶，怎么竞争？

2、纯粮酒周期至少1年，新酒上市口感不好。压资金不说，你必须在前一年预测出后一年的销量，如果像很多热销品牌的酒，突然市场爆发，你去哪里整酒？只有勾兑!

劣币淘汰良币，这是这个时代的悲哀。像小编这样坚持酿造的，只能小打小闹，靠口口相传，艰难度日，不知道什么时候是个头。