吃腊八蒜会不会中毒，大蒜生吃为什么会辣，怎么生吃好吃

因为生大蒜有大蒜素吃腊八蒜会不会中毒，所以生吃特別辣还很呛

以前老一辈的人喜欢用酱油瓶来泡大蒜，说可以降血压血脂，我也试过，这样弄不好吃，口感不好。

今天回忆奶奶以前做的一道大蒜冰糖水：

主要用料：

20g大蒜30g冰糖 配适量清水

作法如下：

准备好以上大蒜和冰糖。先把大蒜去皮切成细条的薄片，自然凉干静置约10-15分钟。奶锅内加入一小半碗清水煮开。加入大蒜片和冰糖，再次煮开水后可以调小小火。加盖慢火煮10-15分钟。不用急着拿下锅的，让余火再续热几分钟。冰糖可以分二次加入比较好。可以趁热慢慢饮用，也可以常温下喝。也尝试过放冰冷藏后喝口感也是不错的。

营养价值大蒜：杀菌和驱寒，预防和改善粥状动脉硬化、预防心脏病，降血压。

冰糖：中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是很多食物喜欢加入的、泡制药酒补酒、炖煮补品的最佳辅料。