核桃油的危害有哪些，食用油中的塑化剂危害有那么严重么补脑是核桃油好还是紫苏仁油好

食用油含有塑化剂核桃油的危害有哪些，多是加工过程中由于接触一些塑料器具，输油管路等，导致加工器具中所含的塑化剂转移到油中所致，并非人为添加。所以虽然可能含有一些塑化剂，但由于每日人体摄入的食用油量一般在25克以内，所以对人体是否能够产生危害，还要看油中塑化剂的含量是否超过人体每日摄入限量，如果超过限量了，则长期食用就会产生危害，反之则不会。

紫苏仁油主要含有的是多不饱和脂肪酸里Ω－3系列的α-亚麻酸，紫苏仁油中亚麻酸含量高达60%以上，是橄榄油亚麻酸含量的80倍，是核桃油亚麻酸含量的6倍，其健脑益智效果比核桃油更好，因此，从补充欧米伽3亚麻酸的角度来说，紫苏仁油是婴幼儿及孕期最佳食用油。

孕妈妈及婴幼儿选择的食用油应该以植物油为主，植物油的共同特点是富含不饱和脂肪酸(包括油酸、亚油酸和亚麻酸)，其中亚麻酸能促进胎儿智力和视力发育，有一定的降低胆固醇、保护血管的作用。

根据中国营养学会的建议，健康的人每天应摄入欧米伽3亚麻酸1-2克，它代谢后能产生DHA和EPA，DHA常常被称为脑黄金，有利于增强神经信息传递，在维持脑功能，改善记忆力等起着非常重要的作用，而EPA则能有效降低血液中甘油三酸脂和胆固醇的含量，从而降低心血管病的发病率。

因为大多数食用油中的亚麻酸含量都很少，而亚麻酸又是一种必需脂肪酸，所以，孕妈需要额外补充亚麻酸。

怀孕期间适合吃什么油

首选有机紫苏仁油

央视《百科探秘》报道，α-亚麻酸是神经细胞合成的基础原料之一，是决定人类智慧发育的关键性营养素，被称为“脑黄金”，孕期正确补充亚麻酸，可使婴幼儿智商智力提高20%-30%，孕妇及婴幼儿一定要补充。孕期补充亚麻酸，可以用紫苏仁油加酸奶，或者将5-10ml紫苏仁油淋到做好的菜里直接食用。

同时，紫苏仁油不仅对胎儿发育有利，紫苏仁油还有降低血脂，预防便秘，预防妊娠期糖尿病的作用，所以特别适合孕期食用。

核桃油

核桃油也是个不错的孕期用油。核桃油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸、维生素E和多种微量元素，极易被人体吸收消化和储存，而核桃油中丰富的磷脂，还是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素，对促进宝宝智力发育有良好的帮助。

而核桃油中含有的角鲨烯和多酚等抗氧化物则可以保持宝宝的骨质密度，增强免疫力。

脂肪是必需的！

脂肪的作用，帮助提供能量，提供人体生长发育的必须脂肪酸，帮助脂溶性维生素的吸收，当然过量的脂肪也会造成代谢性疾病，高脂血症、高血压、肥胖等都和过量食用不健康油脂油关系。

（目前发现通过改变三酰甘油骨架上脂肪酸的组成和位置分布，可以最大限度的降低脂肪本身存在的危害和不合理食用引起的危害。期待这一新型的功能性油脂的更多研究和早日入市。）

其实从宝宝刚出生的时候，就已经开始吃“油”了，只是这个“油”是在乳汁里面，乳汁里面含有脂肪酶，所以宝宝对乳汁中含量不低的脂肪依然能很好的吸收。母乳中含有特殊的油脂成分，即二十二碳六烯酸和花生四烯酸，对于宝宝脑细胞和视力的发育非常重要。

宝宝从6个月就可以加入辅食了，添加辅食后，就可以加油了。

其次吃哪些油比较好？

我们将油脂根据其来源分为植物油和动物油。

通常情况下，动物油中含有的主要是饱和脂肪酸，而植物油中则以不饱和脂肪酸含量相对较高，更有利于人体的健康。

建议宝宝摄入油脂时尽量以植物油为主。

不饱和脂肪酸里含有a-亚麻酸，a-亚麻酸作为ω-3系不饱和脂肪酸的母体，被世界上的科学家们誉为“植物脑黄金”和“血液营养素”。理论意义上来说，比例含量越高，越有利于宝宝的生长发育，但是也不是说多吃这个亚麻酸，就能比别人的脑细胞更发达，比别的孩子更加聪明。

哪些油中a-亚麻酸含量比较高？

紫苏油中占60%，亚麻籽油中占55%，在沙棘籽油中占32%，在巴马火麻油中占20%，在菜籽油中占10%，在豆油中占8%。

一般家庭的喂养，平时常见的橄榄油、花生油、核桃油、大豆油，在宝宝的辅食里加1-2滴就好了。

人体是一个复杂的整体，由多个系统、器官、组织、细胞组成，不会因为少吃一点亚麻酸油就落后发育的，人体的

油好一点差一点关系不大，油的烹饪方式和量才是影响健康的关键。

《中国居民膳食指南》关于婴幼儿油的建议是：

2岁以下每日约5-10g。

2-3岁每日摄入15-20g；

4-5岁每日摄入20-25g。

当然和这个含量数值是指所有的摄入量，包括零食点心里的油，不单指吃饭的时候加的食用油。

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