蔊菜是一种什么样的植物，农村有种野菜叫马芷苋，它为什么晒不死

说到马芷苋，这可是全国各地非常普遍的一种野草，田地里、菜园里、山坡上、甚至农家小院一角都能见到它的身影，它也是人们经常食用的一种野菜蔊菜是一种什么样的植物。在民间，马齿苋还有长命菜、马种子菜、不死菜等多种别名。从它的别名中也可见它其中的一个特点，那就是生命力极其顽强。这种野菜对于土壤、肥水等几乎没有什么要求，肥沃松软的土地固然好，贫瘠到庄稼都无法生长的土地它也能存活。而且，这种野菜还尤其耐旱耐高温，即使是在夏季高温天，连日不浇水，土壤都已经晒至干裂了，马齿苋依然还是绿色的。

倘若把马齿苋连根拔起，扔至干燥地带曝晒上多日，只要它有一根根须还保有水分，重新将它栽进土里，再浇上水或淋上一场雨，不出几日，它又可以变得鲜活饱满了。

所以，民间对于马齿苋这一耐旱的特点，有“马种子菜，命似铁，仰着身子晒六月”的这一形象说法。

母亲说这个马齿苋有清热解毒的作用，所以，在以前，母亲会特意去野外寻了马齿苋，然后将它种在屋后的小菜园中。因为马齿苋强大的生命力，不用特意去照料，它自己也能茁壮成长，没过多久，它就会发成一片。

每当家中有人牙痛或咽喉肿痛时，母亲就会去园子里摘些马齿苋，焯了水之后凉拌食用，别说，效果还真不错。当有人体内发热、小便赤黄时，母亲就会用马齿苋煮了水给他喝，只需三两次，体内热毒就能得到缓解。

马齿苋作为野菜，吃起来有一股浓浓的酸涩味，可能很多人会不习惯，但它的食用价值是非常高的。它含有各种各样人体所需的维生素和矿物质，尤其是它的ω—3脂肪酸含量较高，这种物质可以抑制和降低人体内胆固醇，有助于改善血管壁弹性，有利于心血管疾病的防治。

所以，有这类需求的人群，平时可以适量的食用一些马齿苋。如果对它的酸涩味实在不能接受，在凉拌、炒食或煲汤前，可以多焯烫一下，这样可以减轻不少味道。