甘蔗汁可以提高免疫力吗，姜汁红糖水可以经常喝长期喝吗

“红糖姜水”，也就是我们常说的姜汤，是一种民间广为流传的用于驱寒、暖胃、感冒发汗的小偏方甘蔗汁可以提高免疫力吗。制作方法还非常简单，就是将“生姜”切丝或片，或是剁成姜米，与红糖和水放在锅里一起煮，待水开后再文火煮10分钟左右，即可饮用。除了像糖尿病人、孕妇和消化不良的人群，长期适量喝点红糖姜水应该是没有问题的。

红糖是用植物甘蔗的茎，经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性，更适合老人食用，特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。将其煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养，它具有补中益气、健脾胃、暖胃的作用。生姜大家就更不陌生了，性温味辛，归肺、胃、脾经。生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化的作用，其特有的“姜辣素”能有效改善因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、呕吐等。此外，生姜还能增进食欲，促进消化液的分泌。那么把生姜和红糖结合在一起，就把他们驱寒、暖胃、发汗的作用发挥到了极致。那红糖姜水有这么多好处，你真的会喝吗？

红糖姜水性温，四季皆可饮用，但是天冷时更适合用。再有就是红糖姜水主要对脾胃有好处，而脾胃的工作时间是上午的9点到11点，所以早上喝是比较适宜的，如果晚上喝，一定要在睡觉前一小时饮用。

从营养学角度回答：红糖主要含蔗糖，而蔗糖属于精致糖类，对非低血糖状态的人并没有特殊好处，过量摄入红糖反而会增加肥胖、尤其是腹部肥胖的风险、不利于血糖平稳、容易引发高甘油三脂血症及脂肪肝！

很多人，尤其是我们的长辈非常痴迷于红糖，在他们年轻时就流传着红糖大补的说法，而女性产后也要以补气血的名义喝红糖水！这可以理解，因为在那个物质极其匮乏的年代，大病初愈或生完小孩，需要补身体，而鸡蛋、牛奶、鱼虾等都数量有限，红糖则相对容易得到，而对于体力虚弱的产后妇女，一碗温热的红糖水能够快速升高血糖、补充体力、为大脑增加能量，不失为一种好方法！

但现在时代不同了，我们也要用科学的眼光审视红糖，看看我们是否还需要它！

红糖的来源其实与白糖和黑糖一样，红糖的主要成分都是蔗糖（一种双糖），而蔗糖的来源有甘蔗和甜菜：将原料榨汁后得到的初产物——原糖汁，再经过过滤、炖煮浓缩、干燥等程序后即得到红糖，因为加工较为简单，因此红糖中含有各种杂质，如一些色素和钾、钙、铁等矿物质元素。色素物质的产生是由于原糖汁中的糖类与蛋白质、氨基酸等物质发生复杂的化学反应所产生的（即美拉德反应也叫非酶褐变），同时也产生了红糖所特有的浓郁醇香味道（美拉德反应也是各种糕点烤制、红烧类菜肴中颜色变深、香味醇厚的原因所在，对于像玮玮这样懂行的吃货是神圣而美妙的化学反应！）。而这种反应发生的越多，则其中的色素类物质就会产生越多，浓缩后的产物颜色就会越深，香味也越发浓醇甚至融合了些许焦糊的香气！在日本和我国台湾地区就被叫成了黑糖，因为这两地并没有红糖这一概念，所以黑糖就是颜色更深的红糖！

红糖能补铁吗？很多人认为红糖是红色的说以能补血！玮玮只能说，这中想法太天真了，西红柿也是红色的能补血吗？

也有很多人说红糖中含铁以及多种矿物质元素，因此可以补铁预防缺铁性贫血！玮玮只能说，从成分上分析没错，红糖是含有一些矿物质，也含铁元素，但要知道这些物质也是红糖中的杂质，而所谓杂质又能有多少呢？要知想靠这点杂质补充矿物质，那恐怕吃成糖尿病也难以达标！而且红糖中的铁属于非血红素铁，在人体的吸收利用率极低，只有肉类中的血红素铁吸收率的10%。所以本来铁含量就少，吸收率还低，靠红糖补铁显然是事倍功半的做法！

所以，小伙伴们，我们生长在现代社会，我们很健壮，有的甚至肥胖了，因此极少会出现低血糖情况，因此我们中的绝大多数不需要额外喝糖水！而要想喝糖水，请先把你的可乐、奶茶、含糖咖啡停了，因为我们每天摄入的添加糖不能超过50克，最好控制在25克一下（出自«中国居民膳食指南2016»），你一杯糖水下肚，至少15克~20克糖！

生命需要营养，生活也是！和玮玮一起营养生活，欢迎关注营养玮玮道来！