烧开的自来水和桶装水有啥区别，烧开的自来水和桶装水到底哪个更健康
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水是人类生命之源，人们日常生活与农工业生产都离不开水。人一天需要摄入大量的水，但是随着人们健康意识的逐渐增加，人们对饮用水的质量问题越来越看重。对于平时经常饮用的水，如烧开的自来水或是桶装水，针对它们的质量和健康问题，人们产生了一个疑惑——究竟是烧开的自来水和桶装水相对比，哪一个更加健康呢烧开的自来水和桶装水有啥区别？
谈谈自来水
自来水是按国家标准加工处理后的天然水，烧开后的自来水既保留了自来水中原有的矿物质，又能够将硬度过大的水质软化适中，并且可以杀死部分的微生物。
但是对于自来水来说，有人就有疑惑说，自来水是通过氯气来进行杀菌处理的，那自来水中不就是含有氯了吗？但是这些说法都是不对的，对于含有氯的说法，自来水中余氯含量在1mg/L以下，远远低于5mg/L的WHO标准[2]，并且氯有刺激性气味，当含量超过2mg/L时，人的鼻子就会闻出来了。因此对于有异味的自来水就不建议人们喝了。并且煮沸的过程里面能够将氯去除，因此余氯问题也不是那么大了。
也有人听说自来水中含有亚硝酸盐，烧开会导致亚硝酸盐含量增加，对人体不利。对于亚硝酸盐问题，这也是个无稽之谈，研究[3]表明对于符合国家标准的自来水并未检测出含有亚硝酸盐，对于含有亚硝酸盐的自来水，在经过煮沸后也不会导致含量增加，含量增加的原因是部分水蒸发，使得浓度增加。
然而有一些时候可能由于自来水管道的问题会使得自来水中带有一些杂质，金属元素，这些在日常生活中可以选择过滤器处理自来水。
因此烧开的自来水可以说是比较健康的，符合人体需要，无需对其有较大的担忧，每一滴送到居民家中的自来水都是经过国家标准处理合格的，因此都是比较安全的。
聊聊桶装水[4]
目前市面上出售的桶装水有桶装矿泉水也有桶装纯净水。对于桶装的矿泉水，里面含有多种人体必需的微量元素，既能够维持机体正常健康还对防治心血管疾病、抑制肿瘤有一定的帮助。桶装纯净水以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，经过电渗析，蒸馏法等其他加工方式制成的，但是所得的纯净水硬度较低，微量元素少。因此长期饮用纯净水可能造成营养素缺失的可能，同时长期饮用纯净水可能对心血管有不良影响。
还有的是目前桶装的矿泉水和纯净水存在最大的问题就是微生物污染。在王俊等人调查结果显示，在检测的桶装水矿泉水和纯净水细菌总数合格率为83.3%，细菌和酵母菌合格率只有77.8%。这些微生物污染的来源主要有生产时缺乏终端消毒措施，饮水机污染和人工手动灌装。并且桶装水可能存在理化指标超标，主要包括氯化物、总硬度、铅、砷等。林希建等对长沙桶装水和纯净水卫生质量调查表明，纯净水铅超标7.81%，氯化物超标为3.12%。
因此对于桶装水来说还是存在较大问题的，市面上在购买桶装水时需要仔细观察，思考来选择桶装水的品牌，并且正确使用和维护饮水机，避免由于饮水机带来的桶装水微生物污染。
总结
比较烧开的自来水以及桶装水，这两者都有各自的优缺点，相比来说是烧开的自来水比较健康的，主要原因在于桶装水目前存在较大的质量问题，易出现微生物超标的问题并且部分理化指标超标的现象。
参考文献
[1]云无心. 说说自来水中的氯[J]. 生命与灾害,2013,(07):26-27.
[2]沈倩青,张光明. 饮用水反复烧开对水质的影响[J]. 环境科学与技术,2011,(05):128-130+134.
[3]高业萍. 喝纯净水好还是白开水好[J]. 黑龙江科技信息,2010,(27):16.
[4]李俭. 桶装矿泉水和纯净水对健康的影响[J]. 实用预防医学,2007,(01):238-239.
本问题回答作者：韩婉珊、赵力超
首先感谢悟空问答的邀请。
自然水的说法不严谨，提问者是不是想说自来水？山泉水、冰川水、深层地下水、江河水、井水等属于自然水，而自来水则并非自然水，自来水是人为加工过的水，桶装水也是人为加工过的水。当然，在这个高度文明的信息时代，原生态的东西越来越少，要找完全没有人为痕迹的自然水并不容易。
作为维系生物体生命存活的必要条件，作为人类机体70％的构建材料，饮用水的重要性不容忽视。自人类生命原点开始，尽管经常会面对食物短缺和物质匮乏的挑战，但除天灾人祸等极特殊的情况之外，懂得逐水草而居的人类一般是不会缺乏天然饮用水的。
在缺吃少穿、物资匮乏的饥馑时代，生态环境由自然力掌控，没有石油农业所导致的化肥、农药等化学物的污染，没有石油化工行业、火力发电行业等来源于现代工业的废水废气污染，没有来源于化石燃料的交通运输行业的污染，人类的饮用水是清澈干净的。
在丰衣足食、物资丰富饱食时代，生态环境由人为力掌控，大量人工合成的化学物通过农业、工业和交通运输业进入到了生态环境之中，化学生态时代的来临，使人类呼吸的空气、喝的水、吃的食物、穿的衣物、用的日用品，全部受到了化学物的污染。
饮用水污染对健康的影响是人类一直在学习和探索的课题。到目前为止，美国环境保护署已经确认水中大约有2500多种有毒化合物。
世界卫生组织曾经发出警示：“21世纪水危机将列为首位！”
现代人习惯于从西医生理学和现代营养学的理论体系来解读所有的健康问题。西方生命科学用机械自然观来解读万物，从有形的分子式，如H2O、矿物质微量元素、微生物、有机污染物等的角度来解读水与健康的关系。而水与人体却并非是人造的机械，有形的分子式反映的是表象，而非水与人体健康的本质。
要了解水与健康的真相，要区别各种水的差异性以及其与人体健康的关系，单纯依靠西医生理学和现代营养学还远远不够。水与水的差异，不仅仅会受到有形的分子式的影响，而且其本质的差异就在于水之中所蕴含着的元气。只有从生命本体元气的角度，才能揭示水与健康的真相。
用分子式解读水无法认知水的真相
水是生命之源的说法不够严谨西方自然哲学之父泰利斯提出“万物皆水”的本体论主张；《创世纪》第一句话中，在神创造天地之前就已经有“水”存在了—— “神的灵运行在水面上。”受哲学和神学的影响，西方文化认为：水是生命之源，有水才能有生命，一旦离开它，任何生命体都无法存活。
科技越发达，人类就越想在外太空寻找生命的痕迹，西方人的寻找生命之旅自然先要从寻找水开始。西方人对水的认识虽然也有一定的道理，但其实，水和气都是生命之源，都是生命存在的必要条件，生命离不开水，更离不开气。人类不喝水，可以存活5天，但人类要是不呼吸，5分钟就没了，气对人的重要性绝对在水之上。
《庄子-知北游》曰：“通天下一气耳！”气是宇宙本体、本原和本质。
《易经》曰：“天以一生水”。“一”指的是宇宙第一物——元气，元气有质无形，从其诞生的那一时刻起，混沌之原初物形成了一阴一阳两种相对的力量，这一阴一阳两种相对的力量在共存、交感和互动之下，形成了一轻一重、一氢气H2一氧气O2的格局，最后H2氢气和氧气O2通过化学反应而得到水H2O——这就是“天以一生水”的过程。新的阴阳——水与气——产生了。
就水与气的逻辑关系而言，1993年在湖北出土的公元前4世纪的《太一生水篇》曰：“太一生水，水反辅太一，是以成天。天反辅太一，是以成地。”可以理解为是：“道生一，一生水，水与气一起生天、地和万物” 。气在水先，水在万物先。作为万物先的水，是大自然的一种存在物，有了水，水反哺气才有了天，才有了地，才有了万物，才有了生命。有了气与水，人类才得以生存、繁衍，气与水是人类生命的摇篮。
气在水先，水在万物先
《太一生水篇》云：“是故太一藏於水，行於时。周而复始，可以为万物母。”何为太一？宇宙第一物元气，作为万物之母的元气就藏在水当中。水营养人体的本质在水中蕴含之元气，而不在微量元素。微量元素是表象，元气是本体。西方生命科学有水中溶解氧以及小分子水的概念，可以帮助我们理解水的营养问题。
1993年在湖北出土的郭店楚简
屈原、陆羽和王安石眼中的水屈原在《离骚》之中写下了有关饮露水和食菊的名句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”
木兰属于落叶乔木，高达2至5米，胸径1米，枝广展形成宽阔的树冠，是双子叶植物中最原始的一科，花呈3基数，无花萼花瓣的区别，仅有花被片。木兰也叫木兰花，是木兰属中的一种植物，有白玉兰和紫玉兰。紫玉兰其色紫红，为区别白玉兰，故名紫玉兰。木兰的别名有：木兰花，紫玉兰，辛夷，木笔。辛夷的花蕾，性温味辛、归肺、胃经。因它辛散温通，芳香走窜，上行头面，善通鼻窍，因此，木兰是治鼻渊和头痛的重要本草药物。
木兰花，屈原早晨喝其坠露
屈原早晨饮木兰花上面坠落下来的露水，晚上吃秋菊初开之花瓣。“落”在这里并非是指“掉落”或“坠落”之意，而是说开始之意，与“落成”之中“落”之意同。一方面，菊花原本就“抱技宁自枯”，没有落花可捡来做食；另一方面，既是食用，自然是越新鲜越好，当无食用残花之理。所以“落”在这里绝不能做“坠落”或“掉落”之意讲。
“木兰之坠露”本身就是露水，而“秋菊之落英”表面上看起来是有形的固态花瓣，而实质上固态花瓣的含水量一般都超过80%。“太一藏于水”，这两种水，一个液态，一个固态，可都是内部藏了很多元气的水。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”是屈原自己感悟到并知行合一、身体力行的一种养生方式。
屈原晚上就吃菊花瓣
茶圣陆羽号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世，非常擅长品茗。《茶经》，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部划时代的茶学专著，被誉为“茶叶百科全书”。
古人说：“饮水思源”。好的水源才能出来好的水质，好水冲泡的茶才能把茶的美味和有质无形的元气等活性物质激发出来。
陆羽在《茶经》之中说：“其水用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者，井取汲多者”。
唐代茶圣陆羽的雕塑
意思是说：说到泡茶所用的水，那自然是山泉水为上，江水为中，井水为下。就山泉水而言，从乳泉、石池漫流出来的为上，如果是从瀑布、涌湍冲出来的水不要饮用……如果是江水的话，要取人迹罕至地方的水，井水取吃的人多的井水。
“茶圣”陆羽经过多年的研究、实践和感悟，总结出来山泉水是泡茶最好的水，而且最好还是慢慢流出的山泉水，因为这样的水与其周围的岩层历经千百万年的浸润，从乳泉漫流出来的水体之中所蕴含着的由天地大自然元气场孕育出来的物质能量属性方面的元气，生物活性最高，活性矿物质也比较丰富。
古人饮茶最推崇的秋雨
研究品茗一定要研究水，除茶圣陆羽所说的山泉水、江水和井水之外，古代也有人喜欢用雨水。至于雨水，古时候没有大气污染，一般比较纯。但下雨的时间不同，水质也不同，秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。这里面的差别当然不是H2O，而是水中所藏之元气。
宋代也有大量诗文著述中都提到了水的品质对于茶的影响并逐渐得到强化，“品茶需理水”，“名茶名水，两全则美”。
北宋政治家、文学家王安石有诗云：“水甘茶串香”。
明代文学家屠隆诗云：“采取龙井茶，还烹龙井水，……茶经水品两是佳。”
梁启超所著的《王安石传》封面
中医非常重视水与健康的关系《素问・经脉别论》曰：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调入道，下输膀胱，水精四布，五经并行。”
意思是说：水化生的津液，通过脾气升清散精，上输于肺，再经肺之宣降通调水道，下输于肾和膀胱。在肾藏阳气的蒸动之下，化而为气，水可化气，气生于水，升腾敷布于藏腑，发挥其滋养的作用，以保证人类机体内部藏腑、营卫、经络和腧穴组织的正常生理活动。
《灵枢·邪客》说：“营气者，泌其津液，注之于脉，化以为血。”营气能化生血液，营养全身。
中医有云：“药补不如食补，食补不如水补，水是百药之王。”
此外，津液是气的载体，气必须依附于津液而存在，否则就将涣散不定而无所归。因此，津液的丢失，必导致气的耗损。如中暑者伤津耗液，不仅口渴喜饮，且津液虚少无以化气，而见少气懒言、肢倦乏力等气虚之候。若因汗、吐太过，使津液大量丢失，则气亦随之而外脱，形成“气随液脱”之危候。
东汉时期中华医圣张仲景非常重视水与健康的关系，《伤寒杂病论》说：“水入于经，其血乃成，谷入于胃，脉道乃成，水之于人，不亦重乎”。
李时珍《本草纲目》的首篇就是水的内容，水部为16部之首，水为百药之首。其实，水也是药。书中对“露水”、“冬霜”、“腊雪”、“夏冰”、“节气水”、“井泉水”、“醴泉（甘泉）”等等的释名、气味和主治都有记述。比如二十四个“节气水”，“此乃天地之气候相感”，就是中国历法之中二十四个节气的自然水，如立春水、清明水等。
《本草纲目・水部》曰：“水者，……其体纯阴，其用纯阳。上则为雨露霜雪，下则为海河泉井。流止寒温，气之所钟既异；甘淡咸苦，味之所入不同。是以昔人分别九州水土，以辨人之美恶寿夭。盖水为万化之源，土为万物之母。饮资于水，食资于土。饮食者，人之命脉也，而营卫赖之。故曰︰水去则营竭，谷去则卫亡。然则水之性味，尤慎疾卫生者之所当潜心也。”
人体有营卫二气。营气是行于脉中而具有营养作用的气，来自于饮食物之中的水谷精微。饮食饮食，先“饮”后“食”，水土水土，先“水”后“土”，水谷水谷，先“水”后“谷”。因“太一藏于水”，水中富含元气等营养，在脉中营运不休，故称之为营气。由于营气在脉中，是血液的重要组成部分，营气与血关系密切，可分不可离，故中医常常将“营血”并称。
李时珍说“水去则营竭”，当然是指缺水的极端情况。就水与人体健康的关系而言，水的品质关系到营气的品质，注重养生的人和有疾病的人，当潜心认知水。
李时珍把《水部》作为其专著《本草纲目》的百药之首，其功能水学说也有其现代健康养生的内涵。他不但肯定张仲景的机械振扬制造“甘澜水”等功能水方法，而且提出了“小儿惊癫，磁石炼水饮之”，开创了中国特色的磁化水技术。 他还特别注意“天水”的“节气”和“时辰”。他认为“天水”中可能储存宇宙间主导万物发生的信息。各种各样花草之露水具有不同之功效，而采集这些露水则需要在秋露重的时节，早晨第一缕阳光将出未出之际。这不是天人合一吗？
李时珍说：水去则营竭
中西文化互相印证来解读水地球蓝色的外表，使它区别于其他任何我们在天文望远镜之中所能观察到的星球。地球表面的71％被水覆盖，使得地球如此与众不同的水，它不仅为我们的这个世界装点色彩，也与空气一起，赋予了地球孕育生命的能力。作为万物之灵的人，其含水量也是71%左右。从有形的形而下角度来看，人体是一个装水的皮囊；从无形的形而上角度看，人体是一个装气的皮囊！
事实上，要探讨人类健康和长寿的本质，必须研究人类在宇宙中生活的场所，研究与人类关系最密切的自然环境，也就是说要同时研究有形的、看得到的、形而下的水和无形的、看不到的、形而上的气。作为宇宙万物本原和生命本原的元气，与元气第一个所造出来的水，其重要性绝对是无法比拟的。
从西医生理学和营养学的角度来看，水占人体的比重或者说人体的含水量，会随着年龄的增大而逐步减小。胎儿和新生儿的含水量超过90%，幼儿的含水量超过85%，青春发育期的青少年的含水量超过80%，壮年期或说中年期的含水量一般约为70%，进入老年期之后，人体的含水量就会越来越少，乃至于严重情况下会小于60%。
婴儿的含水量在90%以上
从有形的形而下表象来看，衰老是水分丢失的过程；从无形的形而上本体来看，衰老是元气丢失的过程，是人体内部元气在生、长、壮、老、已不同阶段的气机变化所致。生命是一个智慧能量系统，每一个生命活动均需要元气来推动。随着年龄的增加，相对元气量在逐步减少。机体含水量的减少自然会节省不必要的元气消耗，使生命可以活到天年。
水是天地大自然元气场孕育而成的自然物，是自然力即元气力的产物，而非人造物即人为力的产物。水绝对不是我们仅仅用一个分子式H2O和微量元素就可以来充分诠释和解读那么简单，我们对水研究的越深，我们就会发现其实我们自己根本就不了解水，正如我们根本就不了解由天地大自然元气场孕育而成的气一样。
我们都知道水往低处流，可如果真的是水往低处流的话，植物根本就无法生长了。所有的植物都是从根部吸收水，然后在水智慧的引导之下，依靠植物自身物质能量属性方面的元气通过维管束将水送到树的顶部；我们都知道热胀冷缩，可如果真的是热胀冷缩的话，冰的体积就会比水小，冰就不会浮在水面之上，冬天的时候河里的鱼虾等生物就不会存活了。这就是天地大自然元气场智慧的造化之力，即自然力之所为！
冰的比重比水小说明水是有智慧的
我们从中可以看出什么呢？水是有意识的，水是有智慧的。水的智慧和意识就来源于元气，来源于元气之中所蕴含的阴阳。
从西方科学的角度看，水体在自然状态之中，有一定的空气溶解到水中，是支持水中生物活性的主要来源，其中最重要的指数是溶解氧(DO)。所谓溶解氧，指的就是溶解于水中的分子态的氧，通常记作DO，用每升水里氧气的毫克数来表示。
从西方生命科学的角度来看，水中的溶解氧的含量与空气中氧的分压、水的温度都有着密切的关系。在自然情况下，空气中的含氧量变动不大，故水温是主要的因素，水温愈低，水中溶解氧的含量就会愈高。在20℃、100kPa下，纯水里大约溶解氧9mg/L。
太湖之中的水藻
从中国医学形而上的元气生理学的角度来看，水中的溶解氧实质上是水中所藏的有质无形的元气的一种标志物。溶解氧越高，说明水中蕴藏的元气越充沛。受磷酸盐污染严重的江、河、湖水，会导致水中藻类疯狂生长，使水中溶解氧即生物活性降低。
除溶解氧之外，天然山泉水之中还含有一定量的矿物质如钙、镁、钾等常量元素，锶、锌、锂、硒、溴、碘、铁等微量元素，以及偏硅酸、碳酸根或游离二氧化碳等。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内是相对稳定的。天然山泉水中由于含有的矿物质不同，味道也有不同。中国的天然山泉水普遍含有较多的锶和偏硅酸，所以喝来都带一点甜味。有些矿物质还可能使泉水带咸味。
一般山泉水中是富含矿物质的
日常生活中各种类型水的选择1.自来水烧开
像其他工业化国家一样，20世纪中叶，中国水体开始受到工业废水、废气、废渣的化学污染，污染物主要是重金属铅、汞、铬以及氰化物、氟化物、亚硝酸盐等无机物，人工合成的有机污染物还比较少见。但自20世纪80年代以来，随着中国经济的快速增长，工业污染排放、交通运输业污染、化肥农药等农业污染和民众的日常生活污水形成的有机污染是饮用水最大的安全隐患。
随着时代的变迁，我们已经由自然力主宰的自然生态时代，步入到了由人为力主宰的化学生态时代，饮用水的主要污染物已经由微生物污染转变为无机和有机污染物。而自来水的加氯消毒法是针对自来水之中的微生物污染的，对无机和有机污染物毫无用处。当漂白粉进入人类的饮用水之后，反而会加重有机污染物的毒性，同时也会灭杀水中所蕴含的元气。
自来水厂普遍采用1902年比利时人发明的加氯消毒法
1974年，美国的一些科学家在自来水中检查出了一种叫做“三氯甲烷”的化学物质，它是饮用水在加氯消毒时所产生的副产物，并具有致癌作用。一经公布，便引起当时社会很大的震动，并引发了很多的社会问题。随后，日本在自来水中检查出的有害物质不单是“三氯甲烷”一种，而是有60多种。
“三氯甲烷”（氯仿）CHCI3，无色透明，稍有甜味，微溶于水，在光的作用下能被空气中的氧氧化，生成氯化氢和有剧毒的光气，它是饮用水在消毒过程之中生成的副产物的一种。加氯消毒是为了降低饮用水微生物污染的危险，但同时提高了饮用水的化学污染的危险。大量流行病学卫生统计的调查证明，长期饮用加氯消毒的水会增加人们患癌症的可能性。
欧美日临床研究发现，饮用氯水的人罹患膀胱癌和胃肠癌的几率是其他人的2倍。三氯甲烷也会破坏食物中的维生素。用含氯的自来水煮饭，“米”不但吸附了“氯”，米中含有的维生素约2/3也被破坏。
看不到的三氯甲烷是西方人所说的三大致癌物之首，被称为“癌症之父”。三氯甲烷属于直接作用在基因上的毒物，病理学研究证实，其致癌作用极强，而且只要微量就会导致癌症。有很多西方生物化学家认为：“氯太危险了，它应该被禁止使用，将氯加入水中就象启动一个定时炸弹”。
水里面看不到的有机物更危险
中国95%的自来水厂仍然在采用常规工艺流程，即“沉淀——加药反应、混凝沉淀——过滤(依次为活性炭、石英沙、卵石)——消毒(液氯)——输配水”。无法有效去除溶解性有机物、氨氮和臭味物质。中国卫生部2007年《生活饮用水卫生安全规范》正式把化学污染物作为饮用水控制指标。新国标的基本目标是“到2015年，新国标要求的106项检测指标，覆盖省市一级；覆盖地市级的，达到42项”。
在很多欧美国家之中，饮用水和清洁用的水是分开的。而在绝大多数的中国家庭之中，自来水既可以用来洗澡、洗菜、洗水果、洗衣服和冲马桶，又可以作为饮用水。欧美人习惯喝生水，而中国人则不习惯喝生水，我们认为喝开水是最好的，既消毒又经济。我们以为煮熟的水才好喝、才健康卫生，借煮沸的过程可以杀灭水里的细菌和其他微生物。中国人几千年来都是喝开水，因此，历史上大的恶性传染病如疟疾、天花、瘟疫等对中国人的影响相对就比较小。
这种饮用水的方式，从优点来讲，一方面，可以高温灭菌，对预防肠道类传染病有好处；另一方面，高温会增加热气。从缺点来讲，一方面，高温对重金属和有机污染物无用；另一方面，高温会把自来水之中的大部分溶解氧给蒸发掉，使水由活水变成死水。
当然，中国目前的自来水是不适合生饮——即直接饮用的。自来水烧开的水放凉后浇花花不发，养鱼鱼会死，原因就在于缺乏溶解氧——元气。用品质好的家用终端净水器可能是一个不错的选择。但一些脾胃不好、寒气重的人，不管喝什么水，都不宜直接生饮，最好加热到40°C以下饮用为宜。
水温超过体温水中就不会有寒气
2.冰川水、深层地下水和山泉水
日本著名学者江本胜在他所著的《水知道答案》一书中这样写道：“从物质的角度来看，人就是水，而以此为前提的话，我们就可以很冷静的看待很多事物了。要想健康幸福的度过一生，该怎么办呢？一言以蔽之，只要让占到人体70%的水干净就可以实现了。”
如果原水是在人类文明产生之前即被封存，如冰川水、深层地下水（存水地质条件好，无放射性元素，无重金属等）其水质纯正，分子团小。如果是冰川泉水，其冰川融水渗透经过的地质岩层优越，不但经过了过滤、净化，而且溶解吸收了丰富的矿物质和微量元素，那就是最佳品质的小分子团水。冰川水、深层地下水都属于自然生态水。
真正的桶装及瓶装冰川水、深层地下水和山泉水都是自然生态水，都是好的饮用水。一般可以直接饮用，但气温低的时候，或者自体寒气比较重的人，宜把水温提高，超过体温到40°C以下再饮用比较好。
冰川水属于自然生态水
天然山泉水，指的是未受污染的山间溪流、高山冰川、自然涌出的泉水、或者经钻井采集的地下矿泉水的水。这些水多源出山岩壑谷，或潜埋地层深处，流出地面的泉水，经多次渗透过滤，一般是比较洁净清澈，悬浮杂质少，水的透明度高，受污染程度少，水质也比较稳定，所以有“泉从石出清宜冽”之说。山泉，清爽甘甜，净洁透明，在山则清，毫无杂质，令人品来畅快无比。
山泉水在漫长的地下深循环中，长期与山体围岩接触，在历经千百万年天地大自然元气场的孕育后，水质清澈甘甜，富含可以补益机体内部元气之生物活性成分。经溶、滤作用，阴阳离子交替吸附作用等一系列天地大自然元气场的孕育之后，使岩石之中的矿物质、微量元素和气体组分慢慢的溶解入地下水之中。由于地震、地磁作用和火山爆发等突发情况，在高温气压的作用之下，许多矿物质和气体组分也会溶解于水中。
地下水在高温、高压和水蒸气膨胀作用之下，沿地壳裂隙运移上升，涌出地表形成各种类型的天然山泉水。从形而下的西方生命科学的角度来看，好的天然山泉水，矿溶液已经富集到了一定的浓度，矿化度变高，又经历了地磁的变化，使天然山泉水具有高生物活性，富含溶解氧——空气中的分子态的氧溶解在水中称为溶解氧，水中溶解氧的多少是衡量水体自净能力的一个指标。这种水口味有点发甜，是水生物活性的标志之一。从形而上的中国医学元气生理学的角度来看，溶解氧就是天然水中藏有元气的一个证明。
3.纯净水、矿物质水和蒸馏水
骨子里面对水的深刻忧虑，导致在中国诞生了很多在国内赫赫有名的生产饮用水的大型企业，也产生了很多有关水的耳熟能详、家喻户晓的广告名言：什么“27层净化”，什么“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”等等不一而足。
除冰川水、山泉水和深层地下水等自然水之外，市面上所售卖的桶装水及瓶装水，还有很多是采用工业化的过滤、渗透、蒸馏、消毒、净化等工艺流程手段生产出来的饮用水，最常见的就是纯净水、矿物质水和蒸馏水。我们可以用西方生命科学有形的分子式、矿物质元素、微生物等，结合中医无形的自然元气的角度，来解读饮用水的健康真相。
纯净水厂的净化设备
纯净水，从西方生命科学的角度来看，一方面，采用净化工艺把水里面可能有的微生物和无机及有机污染物全部都给净化掉了；另一方面，纯净水中的矿物质也被净化掉了。人体每天通过大小便、出汗、呼吸及新陈代谢活动要排出体外大量矿物质，而饮用水是纯净水，出去的水里面含的矿物质很多，饮用的水里面则无矿物质，长期下去，会加剧骨质疏松的程度。
蒸馏水的制作是把源水煮沸后令其蒸发冷凝回收。高温蒸馏的过程既会把水中所溶解的钙、镁、钠、铁、锶等不挥发的矿物质微量元素去掉，又会对水中的溶解氧造成破坏。虽然可以通过多次蒸馏工艺把蒸馏水变得很干净，但“水至清则无鱼”，从工艺流程来看，蒸馏水类似于中国人喝的开水。
矿物质水可不同于矿泉水，矿泉水是自然水，矿物质水是加工水。一般以城市自来水为原水，再经过纯浄化加工，电解工艺添加矿物质， 杀菌处理后灌装而成。目前矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准。
加工水的净化工艺流程
在这样一个诚信缺失的时代里，在这样一个获得信息越来越廉价，而甄别真相却越来越昂贵的时代里，消费者不知道自己到底该作何选择？拥有正确的知识才有选择权，没有正确的知识只有被选择权。只有天地大自然元气场才可以孕育元气，任何的高科技手段都无法制造元气。元气是自然力的产物，而非人为力的产物。
就选择的原则而言，当然是：
离自然越近，离疾病越远；
离自然越远，离疾病越近。
饮水思源，原水即水源地的情况是选择的第一要素。
自然水受人类扰动的痕迹越小越好。桶装水之中，真正的山泉水或称矿泉水当然是第一选择；净化工艺的纯净水，电解工艺的矿物质水或者高温工艺的蒸馏水，有优点亦有缺点；高品质的家用终端净水器也是一种选择。
文喜有话说 2017.12.30.
