酵素真有那么神奇的功效吗，酵素是什么酵素真的可以减肥吗

最近有一种很流行的东西酵素真有那么神奇的功效吗，叫做酵素，主要功效有减肥，美容，养颜，甚至可有抗癌的效果，到底这种被大家推崇的东西有没有这种神奇的效果呢，下面做以分析：

1.酵素是什么呢？其实就是一种人体所需要的“酶”，而目前对于酵素来源主要来自于日本。目前主要有混合的水果酵素、蔬菜酵素等等，认为其是一种可以作用于人体的强效催化剂，从而达到一些药物所达不到的效果。

2.酶作为一种生物活性物质，体内存在很多酶，但是这种酶是具有特定性，并不具有广泛性。换种方式来说，人体需要的酶只能由人体自己制造，不可能通过外来补充。外来服用酵素，无论是自制的酵素饮料，还是酵素药片都毫无意义。因为植物产生的酵素，人体根本不需要，也无法被吸收利用。

3.酵素的服用是需要，通过胃的，这种酶在胃种很容易被胃液完全分解，根本到达不了肠胃被吸收。另外酵素在发酵的过程中很容易产生一些有害的益生菌，长时间服用可能出现肠炎等疾病。

4.可能有些服用酵素后，感觉大便也通畅了，其实这个只是在里面加了一些其他成分，并不是酵素的效果。所以要健康减肥，最好还是多运动，控制饮食，多吃蔬菜，水果，这些才是最好的方式。

5.所以来说酵素并没有那么神奇，只是夸大了宣传效果。

“酵素”一词来源日本，水果酵素就是一种用新鲜水果加糖后经密封自然发酵的产物，以其“纯天然无污染，可美容养颜、消脂减肥，还可以在家里自制”，受到众多爱美女性的追捧。但事实是，想依靠酵素来起到这些效果，只能是美好的想象。

酵素就是酶，酶是一种大分子的蛋白质。蛋白质在整个发酵液中的量就很低，就算喝上2斤水果酵素，获得的总蛋白质也不过0.2克。况且即使吃下了那少得可怜的酶，在通过消化道时，胃液和肠液中的蛋白酶就将它们斩为小段，化作寡肽和氨基酸被吸收了。

值得注意的是，自己做“酵素”时还存在诸多健康风险。水果酵素本质上是由水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物，它的生产原理和酒、泡菜等极为类似。由于是密闭环境，水果发酵后会产生很多的酸、气体、甲醇、乙醇和霉菌。如果容器被污染，水果没有洗净或者温度不适宜，这些微生物大量繁殖，再被人喝进去可能会引起腹泻等问题，美容、减肥的作用更是微乎其微。

简言之，与其迷信酵素，不如直接食用新鲜水果，这样水果里面的维生素、矿物质和膳食纤维都得以最好的保留，并且不会像吃酵素那样摄入过多的糖分。

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随着人们越来越关注养生，注重健康生活，“酵素”这个看似高大上的东西不知什么时候走到了养生达人的视野当中，而酵素大火的原因不外乎其具有的多种神奇功效，同时有人也针对酵素的多种功效产生了质疑，酵素真的有那么多作用吗？

想要了解酵素，首先就要知道酵素是什么。其实，脱去酵素这个高大上名字的外衣，它就是“酶”的俗称，这么说来，大家可能就都知道了，酶作为我们身体中的生物催化剂，有条不紊的推进我们身体的新陈代谢，调节身体所需营养和能量之间的转化，使身体得以正常的运行。而“酶”作为身体的必需品，一旦出现问题，那么人的健康也受到了威胁；反之，“酶”越完善，我们的健康也就越有保障。

那么，我们所说的这种酶和市场上被包装的“酵素产品”是一回事吗？酵素大火真的名副其实吗？

我们所说的能够保持我们身体健康的酵素产品在二十世纪初期大火于日本，这种产品发展到今天，受到很多人的追捧，而人们之所以对酵素这么有好感，是因为它打着各种疗效的旗号，排毒养颜、减肥健身、疾病治疗、健康养生，说的是神乎其神，只差说包治百病了。而事实上呢，它真的能和我们体内的生物酶一样，能够有效的促进我们的消化吸收，能够修复细胞，排毒养颜、增强免疫力、促进血液循环吗？在小编看来，酵素和任何的养生产品都一样，打着和身体自然物质有一样功效的幌子，但实际功效远远不能与之相替代，甚至有些产品在加工的时候还可能会使用一些辅助添加物质，反而对我们的身体有害。

而所谓的酵素并没有广告说的那么神奇，它并不是具有多重功效的全能王，即使是生物酶也没有哪一种可以包揽酶的全部作用，只能说是各司其责，所以酵素的功效明显是被商家过度宣传了。

最重要的一点是，我们根本无法确定市面上这种酵素中，到底是否含有酶的成分，即使有也很难确定这是哪一种酶，而且当你想补充酶的时候，你也无法确定自己到底是缺少哪种酶，又何谈对症下药呢？

再假设这种声称是用各种水果、蔬菜等有机物制成的能够补充各种酶的物质，那么，食用过后，我们的身体真的能吸收吗？通过体外口服的方式，就真的补充给我们吗？我们吃的蛋白质进入到胃中，会被转化为氨基酸后才被吸收，而恰好，大部分酶中成分都是蛋白质，因此，即使你吃的是和酶一样的酵素，也无法确保它在身体中其到酶的作用。

再来说一说受女性朋友追捧的“减肥瘦身酵素”，产品宣称脂肪分解酵素能够阻止人对脂肪的吸收，从而达到瘦身的效果，但事实上，这个说法是不成立的，直接抑制脂肪摄入才是减肥重要手段。

而也许有朋友说，吃过酵素之后，确实产生了一定的通便润肠的作用，但真正起作用的却不是酶，而是产品中添加的“低聚糖、、乳酸菌”等物质在起作用。

随着酵素产品的流行的还有家庭自制水果酵素，很多养生专家声称这种将水果密封得到天然酵素是养生必备，但事实上，这种自然发酵的方式在制作过程中，极其可能产生大量的细菌，反而对身体有害。

所以小编认为，市面上的酵素可能没有那么神奇，大家食用还是慎重为好。