鹅肉真的会影响伤口愈合吗，农村指的“发物”是哪些公鸡、鲤鱼、牛肉在骨折后能吃吗

说到食物中的“发物”那可就多了。像题主所说的公鸡鹅肉真的会影响伤口愈合吗、鲤鱼、牛肉肯定是属于发物的。

再如与公鸡和牛同类的各种家禽家畜，诸如鸡鸭鹅，牛羊猪等肉也都是属于发物。尤其是猪头肉、鸡头鸡爪、狗肉这些。多食会触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

还有和鲤鱼同类的水产品如带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等海腥类的食物，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。不仅仅是荤腥类食物中发物居多，蔬菜类中也有很多发物，像菌菇类的食物，过多食用就极易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。还有大家常吃的韮菜、芥菜、甜酒酿、豆腐乳等也都是属于发物。再有像辣椒、大蒜之类的辛辣食物也是。

就算在水果中，诸如桃子、杏、芒果、杨梅、荔枝、甜瓜等也是易发果品，比如多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

至于题主所说的骨折后能吃什么？如果还在治疗当中，那么就该有所忌口了。早在《本草纲目》中就有记载：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”就算现在，服药期间，医生也都会嘱咐最好是忌荤腥膻辣等食物。

一般来说骨折前期（大致是受伤二周内）宜进食清淡开胃、易消化的食物。治疗中期（受伤后大概二至五周内）可以由清淡转为高营养，以满足骨痂生长需要，可以进食些牛奶、鸡蛋、骨头汤、鱼汤之类的，但不宜过量。后期恢复期（受伤后五周以上）则可食物用任何高营养食物及富含钙、磷、铁等矿物质的食物。

“这是发物，你不能吃！”这种只存在于长辈口中，却不见典籍记载的特殊食物——“发物”，它究竟是何方神圣？

什么是“发物”

从中医的角度，“发物”中的“发”，是个动词，有“引发，诱发，助发”之意。所谓的“发物”，就是指会诱发身体的某些隐疾，甚至加重现有病症的食物。比如某人本就肝火旺盛，体热，这时候他如果食用易导致上火的食物，对他的病症无异于火上浇油。

要避免这样的情况发生，就需要简单了解一下哪些食物属于发物，各自有何特性。根据发物的性质不同，中医将其分为以下七个类别。

分类：

1发热之物：葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉，发热之物，经常上火的人要少吃，特别是结核病、肺热咳痰、便秘、体内有炎症的患者更应忌食；

2发风之物：海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽、鹅，发风之物是皮肤病患者的克星，得了皮肤病（如荨麻疹、湿疹）的朋友就只好暂时告别海鲜河鲜之类的食物了；

3发湿热之物：饴糖、糯米、猪肉，糯米、猪肉等发湿热之物不易消化，对脾胃虚弱的人来说非常不利，患有湿热、黄疸、痢疾等疾病的人应当忌食；

4发冷积之物：西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子，发冷积之物本身寒凉，多食容易损伤人体阳气，导致寒性体质的人脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重，进而引起泄泻、冷痛、咳嗽、胸痹等症状。一般脾胃虚寒、寒症体质等人群最好少吃；

5发燥之物：炒板栗、炒花生、炒瓜子，发燥之物没有特别的限制，只要不是过敏人群，都可适当食用。但是如炒花生、炒瓜子等干货盐分太重也会损伤身体，所以吃的时候应该选择无盐的种类，并多喝水；

6动血之物：胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒，动血之物性质温热，有活血的功效。但是对于有出血症状的患者来说，是绝对禁止食用的，有崩漏带下、月经过多等病症的患者切记要忌麻辣、忌酒、忌羊肉；

7滞气之物：豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯，如果你本身就脾胃虚弱、腹胀、消化不良，就最好不要食用豆类、红薯等滞气之物，它们会加重你的症状。

上面提到的发物，几乎囊括了我们日常所吃的各类食物。那这些发物我们都要少吃或不吃了吗？当然不是！对健康人来说，所有的食物都不是发物。只要身体健康，适量食用，所有的发物均可放心食用。