奶油纸杯蛋糕怎么做好吃，大家觉得最简单的杯子蛋糕怎么做
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我是Tian甜品研究所的店长奶油纸杯蛋糕怎么做好吃，做私房烘焙7年多，很高兴来给大家分享一款我们工作室常用的杯子蛋糕的做法
杯子蛋糕从大类来讲一般可以分为三种蛋糕体：戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕
戚风蛋糕和海绵蛋糕都需要打发鸡蛋，可能有些新手会觉得把握不好，我给大家分享一款磅蛋糕做法，很易做，却非常好吃哦~
材料：
黄油62.5g/细砂糖62.5g/低筋面粉50g/杏仁粉12.5g/鸡蛋50g/朗姆酒15g/葡萄干30g/蔓越莓干20g/柠檬皮屑半个（可以做中号纸杯约6个）
步骤：
准备工作：将朗姆酒和葡萄干、蔓越莓干、柠檬皮屑放在一起，浸泡至少三个小时。
1、黄油室温软化至可以轻易按压的程度，打发至蓬松发白的羽毛状
2、分两次加入细砂糖，打蛋器高速打发五分钟
3、分多次加入鸡蛋液，每加一次用打蛋器打匀，再加下一次（一次少量，不然会出现油水分离）
4、加入过筛的低筋面粉，用刮刀呈“J”字形翻拌均匀：先拌至无干粉，再继续拌大约40次
5、将泡好的果干倒入搅拌器打碎，加入面糊中。约翻拌60次
6、用刮刀翻拌均匀，挤入模具中
7、以175度，烘烤20-25分钟
8、出炉之后，一定要趁温热刷糖水：细砂糖20g+33g水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却了加入20g鲜榨柠檬汁即可用。
表面打奶油霜进行装饰
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对于这个问题，我的回答如下：
在家可以做！做法如下：
1烤箱预热到180度，并且在12连模烤盘里码上12个纸杯。
2将豆浆和苹果醋混合均匀，放几分钟待乳化。豆浆可以是自制也可以是冲泡的，我偷懒是用的豆浆粉冲的，用豆浆粉一定要充分搅拌均匀，事实证明也能乳化，不影响效果。
3然后在豆浆混合液里加入糖，芥花油，香草精，充分搅拌直至起泡。
4在另个容器内将面粉，可可粉，小苏打，泡打粉和盐倒入并混合，然后倒入豆浆混合液，充分搅拌至没有什么大的结块。
5用冰激凌勺将面糊分装入12个纸杯，不超过离边1/3处，然后分别撒上些巧克力豆。
6放入烤箱，烤20-24分钟，用牙签插入测试，不粘牙签即可。
7取出后完全冷却即可食用，我等到温就开始吃了，这个时候皮脆里软非常好吃，如果蕉上巧克力酱就更美味了。
