桑葚有什么食用禁忌，桑葚吃太多对健康有什么坏处

桑葚是一种十分营养的浆果桑葚有什么食用禁忌，其中特别含有抗氧化物质，对人体十分有好处。桑葚还有很多其他优点：健脾胃，助消化，因为桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。桑葚中的矿物质、维生素丰富，能够补充营养，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑葚有辅助美容的效果，由于桑椹中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容。由于桑葚中富含抗氧化物质，所以能防癌抗癌，桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

适量食用桑葚对人体十分有效，但桑葚和其他水果一样富含果糖、也含有蔗糖，所以也不适合食用过量，中国膳食指南（2016）中提到，每人每天摄入水果200~350g就足够了，桑葚的含糖量也不低，果糖在人体内会在肝脏成为中性脂肪，然后在肝脏合成蛋白质运输出体外，但如果果糖过量的情况下，蛋白质的合成会受到抑制，从而在肝脏的中性脂肪无法排出体外，久而久之累积在肝脏中会诱发高血脂或者脂肪肝，对人体一样不好，过多的糖分会让血糖上升迅速，还会加大胰岛素的负担，囤积多余热量，所以，再好吃再营养的水果也应该适可而止。

另外，桑葚鞣酸含量较高，对肠胃刺激大，吃多了容易引起腹泻、过敏等。此外，吃太多，还会影响钙、锌、铁等的吸收。中老年人，一天吃20～30颗较好，上午、下午各一次。不过，有的老年人最好不要吃或者少吃，比如有糖尿病的、肠炎或胃炎发作的、脾胃虚弱的等。

桑葚子是桑树的果实，又名桑葚，桑果，桑椹。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑葚子特殊的生长环境，使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

桑葚含有特别丰富的脂肪酸、铁元素、维生素C，而且还富含活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。

？1.桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2.桑葚中的铁元素和维生素C含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联，所以桑葚也是补血佳品。

3.桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功。

4.桑椹中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，预防癌症的功效。

1.助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于缓解消化不良及习惯性便秘。

2.补血

桑葚中的铁元素和维生素C含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联，所以桑葚也是补血佳品。

3.美容养颜

桑葚含有大量的维生素c、花青素，不但可以美白皮肤，还能延缓衰老，适宜女性食用。

4.乌发

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

5.防止血管硬化

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

6.增强免疫力

桑葚含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等，具有多种活性成分，这些成分都有一个共同点，那就是都具有调整机体免疫功能，激发淋巴细胞转化，增强人体免疫力。

7.补肾

桑椹主入肝肾，有助于补精益肾，而且桑葚中含有较多的锰元素，它能提高酶的活性，增加垂体促性激素和生长激素的分泌，经常长期食用桑葚有良好的壮阳效果。

8.防癌抗癌

桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，预防癌症的功效。