哪种螃蟹肉质鲜产肉率还高，除了阳澄湖大闸蟹之外，还有哪些好吃的螃蟹

感谢悟空的邀请哪种螃蟹肉质鲜产肉率还高！

对于大闸蟹，我相信很多食客、美食达人等都知道，他是一道独特又美味的美食，而且不是什么季节都可以吃的到，即使吃到了，季节不对那也是品不出它的真正美味。那么呆小燕今天天给大家介绍下除了阳澄湖大闸蟹以外，比较好吃的螃蟹！

固城湖蟹

江苏南京的固城湖大闸蟹，也是比较好吃有名的。固城湖水域宽广，水质清澈，水草丰茂，有着出产好蟹得天独厚的基础，为螃蟹成长提供足够营养。再加上科学的养殖方式，固城湖蟹想不好吃都难。

民国时期北京名医施今墨是个出了名的喜爱品尝各地的螃蟹，于是把各地出产的蟹分为六个等级，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖螃蟹被他比为“螃蟹中一甲第一名”。

溱湖簖蟹

“溱湖簖蟹”的神奇之处在于，每年二三月份春暖花开，在长江入海口，陆续孵化出世的蟹苗，溯江而上，进入内河，寻找安家之所。溱湖呢由于水质好水域广食物丰富，沿岸泥滩处适合螃蟹穴居生长，所以幼蟹们都喜欢选择在溱湖定居。不过这时候的螃蟹还不能叫“簖蟹”。

等到中秋前后，已经生的体大腰圆的客居于此的螃蟹开始回游，返回长江入海口交配产卵（没错，大闸蟹虽然在淡水中度过大部分生命，但它们必须回到海中繁殖，不过人工养殖的大闸蟹，可以通过调配人工海水刺激大闸蟹交配育苗就行）。回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中。只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹，如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中个个膘肥体壮，力大无穷。于是自古以来便有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，人称“南闸北簖”。

现在溱湖簖蟹养殖一般也都采用人工放流自然繁殖、不投喂、低密度放养的方式。平时簖蟹根本不需喂食，它们以水草浮游生物以及螺蛳等为食。在簖蟹脱壳时，蟹农一般会投放一些海鱼，这样会让簖蟹的口感更清甜。

盘锦河蟹

在这个被几乎被江苏蟹统治的世界里，辽宁盘锦蟹可以说是非常为北方蟹长脸了。盘锦其实是我国河蟹三大传统产地之一，历来都有“蟹都”之称。它面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水让大闸蟹出生，内陆又水网纵深，有充足的淡水资源让它们生长，地理条件极佳。

根据生长环境的差异，盘锦河蟹又有稻田河蟹与湿地河蟹。最常见的就是稻田河蟹，顾名思义，指养在水稻田里的河蟹，稻田蟹一般都会人工投喂饲料生长，所以比较肥。湿地河蟹则在湿地里生长，完全野生，吃的都是天然的小鱼小虾水草微生物。所以它们野味十足，每到蟹季，也是膏满黄溢。

贵州黔南河蟹

这个我可以简单介绍一下，贵州黔南河蟹其实也是非常的美味的，只不过不能量产，而且都是野生的。之前跟一个朋友到贵州去玩，无意间品尝到，做法也比较独特，因为河蟹个体较小，用猪油来炸着吃，做出来每个都是金黄金黄的，肉也比较鲜，蟹腿也可以吃相当的脆爽那味道是我从没吃过的，就吃过那一次我现在真的很难忘，有机会大家可以去品尝！

今天就给大家介绍到这里，到了江苏的朋友，不要光想着阳澄湖大闸蟹，其实还有很多的海鲜产品值得大家品尝，喜欢就关注我吧！我还会定期给大家分享更多的美食！