买海螺时要挤水吗，海螺怎么做好吃还是煮熟了沾着吃

海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，是一道味道鲜美的海鲜食品买海螺时要挤水吗。海螺的吃法很多，但不建议直接将海螺煮熟了蘸料汁食用，因为海螺肉肉质紧密，整块海螺肉放到口中，并不能真正体验到海螺肉的鲜美。

那海螺怎么做好吃？这里跟大家分享一下葱油螺片的做法，葱油螺片做法简单、但味道鲜美。

葱油螺片制作方法：

1.新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~1.5毫米厚的片。

2.锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后装盘。

3.锅内倒油、大葱煸香，加入食盐、生抽，关火，将葱油淋到海螺片上即可。

**焯水时间一定要短，沸水下锅后就要捞出，如果焯水时间过长，就会影响螺片的口感。