松露是怎么形成的，松露是如何生长的松露怎样采摘挖掘

题主应该说的是黑松露吧松露是怎么形成的，在我国最普遍的就是黑松露了，但其野生产量极少，现在只能在云南和四川能找到一些。

松露怎么样采摘挖掘？松露是一种非常珍贵的菌类，因其独特的生存条件，一般都生存在地里，在采摘过程中是需要借助一些外力才能找到的，比如最开始的母猪，因为松露有一种公猪精液的味道，一旦母猪在一些树下转圈并且拱地的时候，这周围就差不多有松露。但母猪吃松露就跟吃糖豆似的，太快了，为了防止母猪暴殄天物，现在人们把狗训练成了寻找松露的好手，而且成功率还颇高。因此现在很少有人用母猪寻找松露，都改为“松露犬”来找了。

松露是如何生长的？其实松露和其它的菌类生存条件都差不多，合适的培养料、合适的土壤和合适的气候，只要满足这三样基本都可以使得松露生存。松露的培养料一般为橡树和榛子树，松露会利用菌丝在树的根部侵染一些较小的根毛，让其形成松露的菌根，经过慢慢发育最后就是松露。

松露和培养的树种之间是相互帮助的关系，松露通过吸取树木根部的营养和水分为树木提供养料，自己充当一个营养中转站，而树木会通过光合作用同根部的碳水化合物进行充分融合，形成了松露所需的营养，就这样周而复始的循环，树木得到了生长，松露也得到了充分的补给。所以说他们两个是相辅相成，互相帮助的关系。

以上就是小农人经过查阅资料提供的一些关于松露是怎样形成和松露采摘的一些相关信息，希望能帮助您，松露因其稀少现在在市面上的形式有价无货，因此如果喜欢松露的朋友不妨可以上原产地去尝试寻找下，也许松露会与你不期而遇哦！

松露在国内的知名，得益于法式、意式等西方料理的传入。虽然它也产于中国，可却并不是一种很知名的菌类食材。所以因自身食材地位的不对等，导致中西料理方式上出现了差异性。若问如何好吃，首先需要判断自身想体验怎样的口感，以及食材本身的新鲜程度。

在我国，松露有很多别称，比如“猪拱菌”、“无娘果”、“无根藤果”、“隔山撬”等等，是很纯粹的山货。也因为这样的民间理解，导致它的地位一直不高（前几十年甚至没猪高）。因此今日在电商网站上搜索，就会发现这价格相对于国外很低廉，而若是去了原产地，更会发现它的廉价。

然而说到吃法，由于我国对山货惯于脱干处理，所以最常见的烹饪就是煲汤。乌鸡、鸽子、虫草、人参、海参、鲍鱼、飞龙、林蛙、百菌等等，都可以选择。从下图中可以看到这些琳琅满目的汤品都是中式作法，并不同于松露洋葱汤、松露南瓜板栗汤、松露奶油浓汤等西式对鲜货烹饪的方法。

虽然同样是汤，可就像中药里的君臣主辅，西方烹饪时强调的是松露，更多感受新鲜，由松露带动对嗅觉和味觉的刺激成了上选。反而在我国，从上述汤品便能看出松露的辅助地位，因此它在中式料理中展露的味道更多涉及混合香味。

当然也因这种缘故，现在能看到卖松露干片的商家还是很多的，就像卖青海黄蘑、江浙红菇、松茸竹荪那样。干多于鲜……

因此提问问如何烹制松露好吃，首先便需考虑自己是如何看待松露的，以及自身喜好哪种烹制方法。如果无法获得自身期许的那种味道，自然就不会觉得好吃。

不过就我个人建议，如果是在原产地，是新鲜松露，最好就是日式那样的刺身作法，又或者简单的铁板灼烤，佐以少许调料，这能最大感受松露原本的味道。但如果只是干货，那无疑最理想的选择还是煲汤或传统的中式烹煮焖炖。