该如何正确挑选葡萄酒，什么样的红酒才能算是好酒呢

我们给红酒以分数区别该如何正确挑选葡萄酒，60分的红酒是什么样呢，红酒和食物一样，也和饮料一样，要用酸甜苦辣咸的口感标准来判断，当他们平衡时，这就是一款基础合格的红酒。那70到80分的红酒是什么样呢？尝出平衡与否后，还可以继续尝出它整体的酒体是是薄的还是厚的，也就是酒体在口中的重量感，薄的就是轻飘飘的感觉，滋味平淡回味不长这种价格比较便宜，厚的就是粘稠感强，和牛奶一样，有厚度和滋味，回味也长，那这种的就是70到80分的红酒。那90分的红酒又是什么样呢，在厚的基础上，还与葡萄的品种，生产产区相匹配的风味，有禁止的单宁（集中，有活力，有陈年潜力的涩感，也就是葡萄酒的骨架）还有与单宁相匹配的酸度（让葡萄酒保持新鲜，留住果香）如果你的嗅觉味觉灵敏，喝的酒也够多，常注意比较，再加上对产区的了解，那么你就不会被酒商轻易的忽悠，强调下，不是波尔多的就是好酒，不是AOC的就是好酒，不是DO的就是好酒，这些级别规制很复杂，好酒不受级别法规的限制，不受国别的限制，也不太受年份的限制，适合自己的，好喝，就是一款90分的葡萄酒。那么重点来了100分的红酒是什么样的？100分的红酒分为两大类，第一类是奢侈品酒，膜拜酒，新闻酒，被神化了的酒，它们被追捧了几十年，品质确实非常好，这样的酒只占世界葡萄酒总和的百分之一，因为贵，是土豪的玩物。在国内把葡萄酒卖高价，忽悠不懂的人，一瓶净赚百分之五十到百分之150甚至更高。

要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。

一般来说，我们认识到最传统的红酒都是来自法国的，而大家所讨论的“好年份”，正正是针对著名盛产红酒的法国波尔多地区所出产的红酒。“好年份”的定义是指那些年份的天气十分适合葡萄的种植，这些日长夜短、温差少和雨水少的地方，出产的葡萄酿制的红酒品质比较优良，至于价格的高低，就要视乎出产的数量和产地了。普遍红酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。

红酒的种类繁多，我们可根据出产国家来决定它们是“新世界”还是“旧世界”酒。“旧世界”酒就是指一些较传统和有较长制造红酒历史的国家，例如知名度高的法国和意大利。既是侍酒士(sommelier)，又是红酒店老板的红酒顾问EricKwok指，出产年份和温度对“旧世界”的红酒品质较为重要，因为这两个国家的天气变化较大，种植出来的葡萄品质会有参差，直接影响酿出来的红酒品质。相反，“新世界”的红酒多由澳大利亚、智利、西班牙、加洲、南非、罗马尼亚等地制造，她们的天气变化比较稳定，所以年份对“新世界”的红酒的影响比较低，但如果某个好年份制造出来的红酒，其品质当然较高。

挑选红酒秘笈

1．选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

2．观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。

3．按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

谢悟空邀答。红酒摆上百姓家的餐桌，确实给本来就丰富多彩的百姓生活，增添了又一道靓丽的风景。然而，让我们感到为难的是，喝红酒很容易，去超市挑选一款口感好的红酒却不那么简单，特别是刚接触红酒的朋友更是懵门。

那么，在超市琳琅面目的红酒中该如何挑选自己喜欢，而且口感不错的红酒呢？那就从“五看”上下功夫。

一要看红酒的年份

在挑选酒的时候一定要注意年份，年份新一些的葡萄酒通常会躲在年份老的葡萄酒后面。

二要看红酒的价格

在超市挑选红酒，价位也是一个重点考虑的条件。如：两百以下价位的酒，最好买最新年份。超过两百元的酒，尽量也不要考虑年份老的葡萄酒，中文标签上的罐装日期也要越近越好。

三要看红酒的瓶盖

葡萄酒的瓶盖，肯定是用软木塞做的比较好，但其实在相同价格的情况下，选择这种铁质螺旋盖的比较好。因为它更能保持酒的新鲜，还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化。

四要看红酒的标签

在红酒的标签上，也许你会看见“Grand cru”这样的字眼，这代表产酒的酒庄是地区最好的。还有“Grand vin”，就是酒庄对自己最好的酒的称呼。“Premier cru”是比“Grand cru”次一级的酒庄，但品质也很高了。最高级别的叫做“grand cru classé”，表明这是官方注册顶级酒庄的永久性财产。

五要看红酒的形码

面对超市里令人眼花缭乱的红酒，挑选红酒时一定要细心观察红酒上的条形码，因为条形码可以帮助我们认清红酒的真面目和真假。

如何通过识别条形码的上数字，来辨别生产国：1、法国(30-37) ；2、意大利(80-83) 、3、德国(400-440) ；4、澳大利亚(93)； 5、智利(780)；6、西班牙(84) ；7、英国(50)；8、 南非(600-601) ；9、新西兰(94) ；10、美国、加拿大(00—09) 等等。

通过上面介绍挑选红酒时的“五要”，我们在超市里挑选红酒时，就会明辨真假，能真正的挑选出自己满意的红酒。