炸豆泡怎么做才能个个空心，炸油条怎样才能炸的外表酥里面松软

油条食材炸豆泡怎么做才能个个空心：面粉，盐，糖，无铝泡打粉，酵母粉，食用油，鸡蛋

做法：

1.面粉500克、盐、白糖各5克、无铝泡打粉3克、酵母粉3克倒在盆里搅拌均匀，然后加入25克食用油、一个鸡蛋、320克温水活成面团。

2.面团表面刷一层油，放入盘中，封上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时以上。

3.从冰箱把面拿出来，放到案板上，按压成条形状醒发15分钟。

4.把面块切成3厘米宽的条状，两个叠在一起，用筷子中间沾上水，用力按压一下。

5.锅里加油，油温升到八成热后调中火，保持这个油温即可。

6.把油条拉长下入锅中，油条会快速浮起来，说明油温刚刚好，然后用筷子不断按压、翻滚油条，炸至外表金黄酥脆捞出即可。

家常油条食材：面粉500克、盐5克、酵母3克、小苏打2克、温水320克、油

做法

1、将面粉、盐、酵母、小苏打倒入面盆中，慢慢加入准备好的水，一边加一边用筷子搅拌，然后用手揉成面团

2、将面团盖上保鲜膜，放常温下发酵30分钟后，在揉3到4分钟

3、在将面团放冰箱中冷藏一晚

4、二天从冰箱中取出面团，加少许油与面团揉均匀

5、将面团擀成长方型形状态，厚度约为1cm左右

6、锅中加入油加热，油加热的过程中，将擀好的面皮切成3cm宽的条

7、将两个小条叠放在一起，用筷子在中间按压一下

8、待油烧至八成热时，掐住面皮的两头，轻轻往两边拉，下锅中，油条几秒钟浮起来用筷子不停翻动，均匀受热等炸至金黄即可。

1、先把买来的豆腐切成小方块，如图所示，需要切大点。

2、然后开始准备辅料，葱花和红椒丁切好装盘。

3、将除生抽和盐外的所有配料加入碗中，搅拌均匀。

4、然后开始热锅，把油倒进锅里，放入豆腐，中小火煎制一会。

5、然后就开始煎至一面变色后翻面，不停翻面。

6、两面煎至金黄色，均匀撒上盐。倒入生酱，摇几次锅。

7、把酱汁倒进碗里，均匀地摇晃。

8、然后就可以起锅了，最后撒上葱花和红椒丁装饰即可，这样就可以食用了。