金针菇吃多了有什么害处，金针菇有哪些营养价值真的不好消化吗哪些人不能吃

金针菇是食用菌的一种，也叫金菇，智力菇，冬菇金针菇吃多了有什么害处。因其菌柄细长，与金针菜相似而得名

金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是凉拌和火锅最好的原料之一。

金针菇富含蛋白质，多种氨基酸，维生素以及多糖和微量元素，是世界卫生组织推荐的最佳食品蔬菜之一。

金针菇性寒味甘，具有补肝益肾，宽肠胃，益智健脑，的功效。

现代医学研究证明，金针菇有调血脂降胆固醇，抗癌防疲劳，对胃肠炎，便秘，肝病，溃疡发炎等症有辅助治疗作用。

金针菇的功效有以下几点

一，促进智力发育。金针菇富含18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸高于一般菌类，能够补充脑部营养，有助于智利发育，提高记忆力。另外含锌也较高 锌也能影响脑发育，提高智力。在日本等国称为益智菇或增智菇。

二，抗炎，预防过敏。金针菇中有一种糖蛋白具有抗菌消炎，提高免疫力，预防湿疹，鼻炎及哮喘的过敏症状。

三，降血脂，降胆固醇。金针菇富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进新陈代谢，减少大便在肠道的停留时间，防止便秘及肠癌。还可以抑制脂类的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

四，抗肿瘤。金针菇含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高免疫力，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，其中的朴菇素能很好的抑制癌细胞的产生。

五，减肥美容。金针菇热量和脂肪含量低，其膳食纤维可以增加饱腹感。并且营养成分丰富，非常适合减肥者食用。

金针菇因为所含膳食纤维多，所以不好消化，再说说金针菇食用需要注意的

因为性寒，脾胃虚弱，寒性体质及经常腹泻者不宜食用。

金针菇不能生食，鲜金针菇含秋水仙碱，食用会中毒。一定要把金针菇煮熟透后在加工食用。

还有，金针菇含嘌呤，所以关节炎患者不宜食用。