在家如何学会自己腌蒜，如何自己在家用桔子皮自制陈皮你做过吗

如何自己在家用桔子皮自制陈皮？你做过吗？桔子和陈皮在我们生活中最为常见，现在正是桔子丰收的季节，几乎每个人都会买一些桔子来吃，陈皮不仅在炖肉中会使用，还是一味中药，在很多药物中都能看到陈皮的成分在家如何学会自己腌蒜。那么如何将吃剩的桔子皮制作成陈皮呢？

用桔子皮制作陈皮的方法用桔子皮制作陈皮的方法有两种，一种是最简单的将桔子皮清洗干净后晒干就行，这种方法很简单，只要在吃桔子的时候注意把桔皮剥的大块一些，在清洗后放到阳光充足的地方晒干就行，在农村人们常用这个方法来制作陈皮。

另一种制作陈皮的方法是通过三蒸三晒来制作。首先将桔子皮清洗干净，在晾干水分以后放到阳光下晒干，晒干后的桔皮放到蒸锅中蒸透，蒸透后的桔皮再次晒干，用同样的方法在进行第二次、第三次蒸透晒干，便成为陈皮。用这种方法制作的陈皮味道会比直接晒干更加好闻，有浓厚的桔皮清香味。

在这里要注意，并不是所有的桔子皮都可以制作成陈皮，制作陈皮的桔皮一定是充分成熟的黄色桔子，用青色桔子做出来的是青皮，和陈皮的功效是不一样的，所以大家要格外注意这一点。

为什么用桔子皮晒干的东西叫做陈皮而不是桔皮，相信很多人对这个问题充满了好奇心。其实陈皮最重要的就是“陈”字，并不是晒干后的桔皮就是陈皮，一般只有经过三年以上的陈化期后的桔皮才能称为陈皮，而五年以上的陈皮才会有药用价值，储存的时间越长，药用价值也越大，所以普通的晒干桔皮除了味道清香以外并没有什么作用，这也是为什么叫做陈皮而不是叫做桔皮的原因。

谢邀回答。大家好，我是美食领域创作者木子小厨。今天真奇了怪了，在家刚看到我妈腌制上了糖醋蒜，就在悟空问答看到这个问题，难道我真的被监视了吗？好吧算你赢了，一会儿把刚淘来的秘方教给你吧。

我是一名有着十六年厨龄的职业厨师，头条号主页分享了一些烹调中经验干货，希望对你有帮助。糖醋蒜是用新鲜的蒜头，剥去外层皮，加入一定比例的糖和醋，然后密封腌制一个月，就能尝到这酸甜可口的味道了。那接下来我就现学现卖，把糖醋蒜的具体腌制方法介绍一下，希望题主参考采纳。

~~~【糖醋蒜】~~~【主料】新鲜蒜头

【调料】米醋，白糖，食用盐，高度白酒。

~~~【具体的操作流程】~~~大蒜十五头，剥掉表面的外衣，连同根部一起切掉，清水加适量盐泡入蒜头三个小时。

净锅下入白糖三百克，米醋五百克，盐五十克，纯净水二百五十克烧开，离火放凉。将蒜头捞起沥干水分，放入坛子里，倒入放凉的糖醋水，上面加三十克白酒，密封放在阴凉干燥处即可。

~~~【技术总结】~~~一定选用新鲜蒜头，剥去外衣。泡蒜头加入盐是有消毒作用。倒入糖醋水之前，一定要把蒜头沥干水分，避免腐烂变质。加白酒是为了杀菌更利于保存，也为了使成品风味更加独特。一定要阴凉干燥处存放。

结语以上就是我才学来的几招，如果您有更好的做法，欢迎在下方评论区留言交流，喜欢我的作品记得点赞转发分享哦，感谢您的观看。

我是一名职业厨师，专注分享一些烹调中技术干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺。既然选择了分享，就绝对会分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做。如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。