牛头应该如何处理和制作，买了个刚刚宰杀的牛头用什么方法能把牛头毛去干净

因为牛头的毛都是绒毛、所以采用哪种方法可能都弄不干净、我们必须采用几种方法一起才可以弄干净牛头应该如何处理和制作。需要准备的工具和材料有：一口大铁锅并加满水、温度计、劈柴、金属刮刀、喷灯、汽油。

1、先把铁锅里面的水烧至70度左右、然后把牛头浸泡到里面、要不停的翻动、因为热水始终在一个位置会起反作用、大约十分钟左右、拿出后就可以用金属刮刀刮掉一些。

2、把铁锅里加上水、所以要用大火把水开、然后把牛头放到里面翻动一圈、拿出凉两分钟就拔掉毛就可以了。

3、通过上面步骤剩下的也不多了、但是很细不容易弄、把喷灯加入汽油、打上压力、点燃喷灯、手拿着在牛头上面转一圈就可以了。注意手、身体别被喷灯伤着。

有人说用火碱，沥青化学原料去毛！但是我不建议使用，因为它们有毒有害对人人体不好！我的建议是用物理去除比较安全。

你好！很高兴回答你的问题，我是美食创作者TT韩多米，希望我的回答能让你满意！

牛脸肉是指肉牛脸部的肉，这个部位的肉的特点是，非常嫩滑，是牛肉中最嫩滑一种部位，瘦肉与脂肪结合得非常好。牛脸肉的营养价值是很高的，与牛肉相比一点也不逊色，价格方面却相对要低廉得多。牛脸肉富含丰富的胶原蛋白及多种维生素，钙、铁、锌等多种人体必需的营养物质。

材料：牛脸肉200克，盐5克，生抽1/2茶匙，杂菜汁（胡萝卜、芹菜）100克，黑椒5粒，鸡蛋1个，面包糠50克。

制作：将牛脸肉切成厚片，然后敲击令到纤维松驰，再加上什菜汁、盐和生抽、黑椒一起腌制三个小时，将鸡蛋打散成蛋液，将牛脸肉放到蛋液中浸没，再放到面包糠中滚动，让肉粘满面包糠，再放到油锅内炸熟，捞起控干油份，切成小条即可食用。