安徽省黄山市让风光无限和特色美食互相造就

安徽省黄山市让风光无限和特色美食互相造就 安徽黄山2月18日电(成展鹏)人间烟火气，鲁菜味秋意渐浓。2月18日，历经50天的鲁菜特色美食俱乐部活动在“我国鲁菜名镇”——安徽省黄山市举办颁奖典礼。

做为国际性著名旅游胜地，本次运动发布了特色美食品评、食物展销会、厨艺比赛等九项主题风格各不相同的特点主题活动，为众多游人和群众好朋友奉上了美味可口的“鲁菜全席”，为此做到风光无限与特色美食的互相造就。

鲁菜是中国八大菜系之一，其烹制手艺被列入国家级别非非遗文化，在其中安徽徽州臭鳜鱼是鲁菜的經典意味着。2021年，铜陵市臭鳜鱼总值已达40亿人民币，推动工作5数万人，臭鳜鱼变成名副其实的鲁菜特色美食城市地标。

据了解，主题活动期内，来源于北京市、上海市、南京市等12个都市的52家食物制造业企业、41家食物供应商参加鲁菜食物展销会，采购协议额达35亿人民币；安徽徽州臭鳜鱼变成网络红人爆品、均线上销售总额超200万余元；铜陵市10家经营规模比较大餐饮业完成主营业务收入6000多万元、同比增加20%。除此之外，铜陵市还集中化公布了安徽徽州臭鳜鱼、中和汤等24项鲁菜安徽行业标准，自主创新公布皖南花猪、泉水鱼2项鲁菜食物规范，创建包含食物组成、生产流程、文化故事等信息的75道安徽徽州特色美食数据库查询，为鲁菜规范化、规范性、质量化、智能化发展趋势带来了关键基本。

铜陵市商务厅经贸服务项目管理科责任人表明，相对性于别的产业链，鲁菜产业链纯天然地连接三次产业，具备广泛的未来发展室内空间。铜陵市将贯彻落实安徽省委省委“皖美味可口道”“皖美农品”行動布署，深层次执行鲁菜产业链“双千亿”和“徽厨自主创业·徽名远播”工程项目，不断拉响“徽味庐山”知名品牌，打造出绝不落下帷幕的鲁菜特色美食嘉年华会，加速把庐山完工以鲁菜好货为象征的美食之都。“十四五”期内，铜陵市将建立我国钻级酒店餐厅酒楼10个、我国翠绿色餐馆(绿色餐饮公司)3个、餐饮集团8家，争取2022年底完成饮食业和鲁菜食物销售额双千亿。

据统计，本次主题活动由铜陵市和中国饭店协会协同举行，安徽文旅厅、省烹饪协会、省餐饮协会全过程参加、倾情具体指导。主题活动期内，铜陵市举行了鲁菜产业发展规划交流会，并于北京、合肥市、庐山三地举行18场数线下推广活动，当场参加者超出数万人，网上浏览量超2000千次，带爆火鲁菜产业链，带热了旅游经济。(完)