松花蛋拌豆腐怎样做好吃，凉拌豆腐皮蛋的汤汁是怎么调制的

大家好松花蛋拌豆腐怎样做好吃，我是昕宝，优秀美食领域创作者，很高兴回答这个问题。皮蛋在我国已经有几千年的历史了。是我国非常有传统的风味制品。由于制作时特殊的加工方式，它拥有独特的颜值和香气。而这香气也并不是谁都能接受的，爱吃的人各个迷恋它，见到就流口水；不爱吃的人听了名字就捂鼻子，老外更是说它一股火药味儿，是恶心的黑暗料理。

其实近年来对皮蛋的差评层出不穷，除了外国人由于饮食习惯的原因接受不了外，还有一个声音就是说它铅超标。但是像我们这种对皮蛋着迷的吃货们该怎么办呢？现在各大超市都有销售无铅皮蛋，真是让我们吃的毫无负担。

但是这里我并不建议皮蛋和醋一起食用，容易引起消化不良，多食对身体无益。

下面就给大家说一个经典搭配——好吃的皮蛋豆腐【材料】内脂豆腐1盒，皮蛋1个，干辣椒若干，香葱适量，蒜适量，生抽2大勺，蚝油1大勺，辣椒油1勺，糖1勺，花生碎或者芝麻适量

——开始制作—— 1、将皮蛋洗干净，剥皮，用细线将皮蛋分成若干块，备用。

2、干辣椒，香葱，大蒜切碎备用。

3、将辣椒，香葱，蒜末放入小碗中，依次加入生抽，蚝油，辣椒油和白糖，搅匀。

4、内脂豆腐直接倒入盘中，切块。

5、将皮蛋摆在豆腐上，浇上调好的料汁，撒上花生碎。

厨房小贴士，昕宝叨叨叨： 1、用刀切皮蛋的时候，皮蛋容易粘刀，也容易碎。所以正确的切皮蛋方法是用一根细线，拉直就像刀子一样，切起皮蛋游刃有余。

2、制作这道菜的关键是豆腐的种类要选对，最好是选用柔软细腻的内脂豆腐。但是内脂豆腐过于柔软，不适合做太多加工，所以制作时建议直接倒入盘中，在盘中切块，浇上调料就行了。

这道简单又爽口的皮蛋豆腐就做好了，那特殊的香气让人垂涎三尺。你别看它简单，可是我们东北年夜饭上不可缺少的下酒菜。不管是因为好吃，还因为豆腐谐音“都福”，表示新的一年大家都有福气的意思。是很好的寓意呢。

我是昕宝，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持。创作