是什么让这款白酒活了十年，10年、20年、50年的窑藏酒是真的存放了这么长时间么

首先是什么让这款白酒活了十年，我想先问一下，您说的是“窖藏”？不是“窑藏”吧？我想您说的应该是窖藏。

确实，不论是在商场还是在酒类专卖店里，我们确实看到很多品牌的白酒有标注10年、20年、50年等等年份的，并配以窖藏、陈酿等字眼儿的，那么这类酒真的是陈年足年份的老酒吗？真的存放这么长时间吗？

答案是未必，而且绝大部分都不是，只是一个营销的噱头而已。为什么这么说呢？且听我叨叨几句：

中国白酒在年份的问题上一直含糊不清，确实是一个亟待解决的问题。大家是否还记得前些年发生的“茅台酒的年份之争”？记得当时是一位成都律师购买了“50年陈年茅台”、“30年陈年茅台”，随后发现购买的高价酒因不是足年份的，从而状告茅台涉嫌虚假宣传。

其实这个现象不光是茅台，很多名酒都有这种现象以及由此产生了问题，比如：国窖的窖龄系列、汾酒的青花系列等等。

有的人会说：通过勾调技艺让酒达到老年份酒的风格和口感，这是酒厂酒质好和勾调技术实力雄厚的体现；但有的人也会像这位律师一样提出质疑：你的酒到底是多少年的，实话实说，何必谎报年份呢？既然没说实话，就有欺诈的嫌疑和动机。

中国白酒在年份如何界定以及相关规定和标准方面确实落后于国外烈酒。我们拿威士忌为例：如果一款威士忌的酒标上标注12年、18年、20年等年份信息，那么他们的基础酒的最低年份一定是这个年份，也就是说酒是足年份的而且还用更高年份的酒进行勾调。因为他们有明确的法规进行约束和管理。

而中国目前则是采用低年份的基础酒为酒基，然后配上不同年份的酒进行调味，达到所谓的某几十年份的酒的风格和口感，至于里面到底有没有和标注相同年份的酒就不得而知了。所谓的年份也只是酒厂的一种营销的概念，真正的目的是在价格上拉出档次卖给消费者。

而且还有一个问题是，消费者对年份酒应该具备的风格和口感也是知之甚少，甚至可以说是一无所知。那么，根本不知道年份酒是什么味道的话，消费者又如何去评判一款酒是否是足年份呢？

那么，这类标注年份的酒到底是怎么来的呢？老话讲：“酒是陈的香”，存放越久的酒，越好喝，滋味足。所以酒企根据这种认知推出了年份酒，通过老酒、陈酿、窖藏、洞藏等营销字眼、加以具体年份数字，从而打造一款所谓的年份酒。

那么，同样的酒，一个标有年份，一个没有年份，对一个不明就里的消费者来讲，他会认为哪个酒更好，选购哪个呢？绝大部分的消费者当然是选带年份的。但同时也要花高价格去购买。

所以，对于酒厂来说，标注了年份可以卖更多的钱，何乐而不为呢？于是这种现象逐渐蔓延，并成为一种司空见惯的常事了。

虽然现在很多酒企，特别是名酒企注意到年份酒的问题，而且也做了一些相应的调整和改变，比如：数字还保留，但去掉了“年”的字眼。但实际上效果还是一样，消费者在心智中还是误以为这个数字就是这款酒的年份。

那么这类足年份的酒到底有没有呢？市场上流通的成品白酒中绝大部分都不是足年份的白酒，仅仅是一种营销的把戏而已，一种概念罢了。

那么就没有酒厂生产足年份的酒吗？有！很少，而且这类酒厂一般规模都不大，足年份酒也是十分的有限。而且也不会年份太长，有个3年-5年就不错了。因为酒厂要把酒卖出去后盈利让酒厂得以经营下去。如果单单是为了足年份，那么很多酒厂可能压根就活不到今天。

还有，年份老酒是酒厂的命根子，哪个酒厂的年份酒多，年份长，那是一个酒厂实力的体现，因为年份酒是难得的调味酒，用它们可以勾调出大量的酒，从而给企业带来丰厚的利润。

所以，我们笨理儿想想，你要是酒厂的头儿，你会把自己20年的足年份酒拿出来卖吗？即使就是卖，也根本不会流通到百姓消费市场，早就被其他的酒厂给包圆了，一滴不剩。

那么对于年份酒，我们应该怎么办呢？2020年，曾有人大代表向大会提交了《关于“年份酒”与国际标准接轨的建议》提案。针对白酒的年份酒乱象的问题，提出白酒行业“真年份”酒的生产销售的可行性建议。……中国酒协也在针对年份酒的问题，广泛征询意见并在制定相关的规范和标准当中。相信在年份酒方面未来一定是越来越规范的。

对于我们广大消费者来说，不用迷信年份酒，对于年份要有一个理性地看待。如果真的想喝足年份的酒，可以选择足年份的老酒，这是一个不错的选择。

芙蓉深处凭蘭阅，唯有一醉敬芳华！

文/芙蘭一醉，略备佳酿迎迓酒友，在此鞠躬谢啦！