钵仔糕是哪里的地方特色，钵仔糕的制作用什么粉比较好

砵仔糕一般用木薯粉钵仔糕是哪里的地方特色、澄粉、粘米粉做出来，具体每个人的方法都不一样，但都很Q弹好吃。介绍一下我的方法:

粘米粉 100克

木薯粉 15克

澄粉 25克

黄糖 80克

蜜红豆 适量

清水 适量

1、把黄糖放入锅里加入约300毫升水煮沸把糖化开。

2、把木薯粉、澄粉、粘米粉混合在一起加入120毫升水搅拌均匀。

3、把热糖水加入到粉水中搅拌均匀。

4、蒸锅中加水，砵仔糕容器中刷油放入锅中，烧水加热容器。

5、把粉水倒入热容器中再蒸两分钟，在糕中间的凹陷处放入红豆，再蒸15分钟关火。

6、砵仔糕放入冰箱冷藏一个小时，拿出来永牙签转一圈脱模。

冰凉Q弹好吃的砵仔糕就做好了。除了红豆还可以根据自己爱好加入葡萄干、玉米、水果等等。希望能帮到你。