上年停业整顿300好几家店面 海底捞火锅“断臂逃生”能不能改变现状？

上年停业整顿300好几家店面 海底捞火锅“断臂逃生”能不能改变现状？ 2月21日，海底捞火锅公布了一份赢利警示。公示表明，海底捞火锅2021年营业收入增加超出40%，但是预估亏本38亿人民币至45亿元，这也是海底捞火锅自推出至今的第一个本年度亏本。

实际上，导致这般局势的因素之一恰好是肺炎疫情下迅速扩大后，海底捞火锅决策关闭300家店面。一边是肺炎疫情不断的工作压力，一边又要应对好几家餐企竞相发售，海底捞火锅将怎样在市场竞争中突破？

创收不增利

2月21日早间新闻，海底捞火锅公布的赢利警示表明，预估企业2021年亏损约38亿人民币至45亿元；收益预估超出400亿人民币，提高超出40%。而在2020年，其销售业绩为全年度纯利润3.09亿人民币。

为什么创收不增利？针对预估亏本的首要缘故，海底捞火锅称，最先，2021年停业整顿300多家饭店及餐厅运营销售业绩等要素，造成累计约33亿人民币至39亿元的亏本。

次之，因为全世界不断转变和不断的肺炎疫情，2020年、2021年店面互联网迅速扩大及其企业内部管理问题等对海底捞火锅饭店经营状况都提供了冲击性。

特别是在2021年后半年，饭店经营遭受全世界地区性的肺炎疫情爆发和公共卫生服务管控措施的明显危害，造成海底捞火锅饭店2021年第三季度的经营业绩较2020年同比增加发生下降。国外店面2021年发生亏本加重的状况。

在二级市场上，上年2月，海底捞股价最大做到85.779港币/股，但截止到2月21日收市仅为19.08港币/股，近一年来下挫超出七成。

盲目跟风扩大种下苦果？

1994年，海底捞在仁寿开创，2018年9月26日在香港交易所发售，2019年其店面数做到了768家。

肺炎疫情爆发后，海底捞火锅仍然在2020年“趁势”新开业1298家店面，2021年上半年度也增加了299家店面。

上年11月，海底捞火锅忽然公布将逐渐停业整顿300家店面，引起销售市场关心。针对闭店缘故，其首席战略官周兆呈曾回复封面新闻称：“大家想要处理迅速扩大造成的不良影响，不断提高企业总体经营状况和管理效益。”

为提高运营主要表现，海底捞火锅本月逐渐实行“啄木鸟方案”，即整治经营业绩不佳店面，包含国外店面，收拢集团公司业务流程扩大准备等。在2021年销售业绩公示中，企业也提及“啄木鸟方案”产生的危害正慢慢呈现。对于此事，海底捞火锅层面曾表明，将来将再次促进数智化发展趋势，加强内控管理，探寻新的發展魅力和机械能等。

“这也是海底捞火锅改进股票基本面尤为重要的第一步。”中信证券曾在研报中强调，将来怎样在市场竞争越来越猛烈的火锅店商圈中维持竞争能力、怎样加强与年青顾客中间的粘性互动交流，都将是海底捞火锅必须逐一处理的课题研究。