台胞因爱“登录”烹台味 温暖小商店成年轻人“打卡签到地”

台胞因爱“登录”烹台味 温暖小商店成年轻人“打卡签到地” 重庆市2月28日电 题：台胞因爱“登录”烹台味 温暖小商店成年轻人“打卡签到地”

新闻记者 钟旖

提及台湾小吃，位于在重庆市成北的一家台式一体机口味近年来遭受热捧。虽然门店仅有15平米，但在内地好几个社交网络平台，“有温度”“亲切感超浓”“老总激情又温婉”等点评使该店铺变成网民心里的“藏宝打卡签到地”，顾客竞相寻味。

28日，趁着难能可贵的休店间隙，因爱“登录”的店主洪禛泽向小编说起他的内地姻缘。针对爆红互联网，他表明，“我只是认真搞好每一顿饭，激情款待每一位消费者。”

今年49岁的洪禛泽是台湾台中人。2008年，在福建省莆田市工作中很多年的他追刚，与重庆市女孩何虹镶认识相恋。两个人婚后，搬至中国台湾日常生活。2011年，为了更好地照料年老的岳父，洪禛泽携家人重回内地。

“那时候下了非常大的信心。两个孩子才三四岁，我的技术专业在重庆市又沒有专业对口公司。”为了更好地存活，已经是工程师职称的洪禛泽舍弃机械设备行内，凭着妈妈教给的餐饮业工作经验独辟蹊径，租下来一门面，在两个人名称中各取一字，祈福自主创业成功完满，挂牌上市“泽镶圆”，营销推广台湾小吃。

自主创业发展尤其艰辛。夫妇二人“咬紧牙、低声下气”，连房租、购买设备全是找亲朋好友借的钱。店内沒有成系统的商品，那么就一样样试着，直到洪禛泽感觉“这一味儿对了”，才笔写进菜单栏。何虹镶笑称，老公试菜有“一票否决权”，早些年扔掉的“实验品”数不胜数。所幸，经持续探索，市场销售类目现在有数十种之多，台式卤肉饭、芝士鸡排饭、甘梅地瓜、台式一体机牛乳茶等颇受欢迎。

“为融入内地销售市场，台式一体机餐饮业多多少少都是会依据地区饮食结构做些改进，例如成都人口感侧重，就需要调节盐、糖配制。”洪禛泽详细介绍说，要想作出中国台湾乡味，务必要应用中国台湾原材料。早些年内地很难买到红葱头、金兰酱油、爱玉子，两口子就从中国台湾一趟趟背回家。“从这一点而言，要感激内地的电商发展，如今通常网上购物就可以购买到，十分便捷。”

“大家还需要感激先进的社交媒体，让越多人喜爱上台湾小吃。”洪禛泽告知新闻记者，相邻校园内的店面自开张至今，长期主推学员客户群。2020年初的肺炎疫情，给个体工商户运营产生很大冲击性。就在二人心如死灰时，几个年青的美食主播产生转折，接二连三的曝出让泽镶圆取得成功转型发展，交易人群一下从隔壁邻居、学员，变化为青年人群族。