萨其马1000个流传民间鬼故事，传说源于清朝在广州任职的一位 姓萨爱骑马的满族将军。萨将军嗜猎，爱吃点 心。有一天，他出猎时对厨师说:“今天点心一 定要搞个新鲜玩意儿，别天天照着模子印沙 糕。要不然，就准备回家吧!”厨师急中生智， 仿市上圆饼，放上“蛋挞”。谁知面皮由于加蛋 过多炸碎了。这时，萨将军又派人催着上点 心，厨师只好把炸碎的面皮拌上白糖，揉在一 起，压扁切成方块。他心里想，自己出现失误， 饭碗难保，心中骂道:“杀那个骑马的! ”谁知萨 将军吃了后绝口称赞，回来后问他此点何名， 厨师惊魂未定，脱口应道:“杀骑马! ”萨将军听 为“萨骑马”，与自己姓萨爱骑马吻合，于是连声叫好。就这样，“萨骑马”在流传中叫成了 “萨其马”。
