冬季补肾食谱，冬季吃什么最补气补血补肾？

冬季吃什么补气补血补肾？俗话说秋冬季节是最适合养阴的时间，也是最适合进补的时间段，秋冬季节万物都在为来年春天养精蓄锐。但是秋冬进补也是有讲究的，在中医上讲究立冬补冬，滋阴补阳，温补养阳，少吃寒性食物，不宜过燥。而且，立冬分为三候：一候水始冰冬季补肾食谱；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。一节三候， 进补都各有讲究。我是一名从事皮肤诊疗的医生，临床30年的时间，在秋冬饮食方面也有自己的研究，正好看到这个问题，希望可以帮到大家！

冬季吃什么最补气补血补肾？进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，并需依照各人的体质和病证中行辨证辨体进补，进补有药补和食补，不论是采用药补还是食补，均是为了补虚扶正，食补有时比药补更为重要，下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方：

一、气虚：

气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。

1 、补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。

2、补气虚药膳食疗方举例： 玉珍鸡：母鸡一只洗净，鸡肚内放人桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精。 黄芪蒸鹌鹑：黄芪6～9g，鹌鹑2只共蒸食，可补气虚。

二、血虚：

血虚之体的主要表现为；面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡‘、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。

1、补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。

2、补血虚药膳食疗方举例： 当归乌骨鸡：当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。

三、阴虚：

又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为；怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等。

1 、补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。

2、补阴虚药膳食疗方举例： 银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。

冬季正是阳气消退的季节，怎样才能做到补肾护阳，润燥养阴呢？中医将人的体质分为九大类：平和体质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，痰湿体质，湿热体质，瘀血体质，气郁体质。这九类人群并非人人需要进补，其中湿热体质，痰湿体质，气郁体质，瘀血体质的四大人群，还需要一定的清泻。贸然进补容易导致上火，烦躁，腹胀等不良后果，需要进补的体质类型主要是：

1，气虚体质，特征为易乏力，疲倦气短，面色无华偏黄，嘴唇淡白，毛发无华，自汗多，易感冒。常用人参，白术，甘草，黄芪，陈皮，大枣进补，可加菟丝子，五味子，枸杞子。

进补方：党参莲肉汤

将党参10克，莲子10颗〈去心〉放在碗里，加少量水发泡后，加冰糖30克放入锅里煮熟，喝汤，吃莲肉。

2，阳虚体质，以形体肥胖，畏寒怕冷，精神委靡，大便烂，小便多，舌边有明显的牙齿印为特征，可以用枸杞子，菟丝子，杜仲，鹿角胶，熟附子，肉桂，巴戟天，淫羊藿，补骨脂进补。

进补方，姜附狗肉汤

狗肉1000克，熟附子30克，干姜30克，大蒜30克，葱白15克。将狗肉洗净，在热水中氽去腥味，切块，干姜拍破，将熟附子放入沙锅中煮半小时后，放入狗肉，大蒜，姜，葱，盐，然后用文火煮至狗肉烂熟，加入少量的香菜即可。

阴虚体质，多见体形瘦，面色潮红，咽干口燥，手足心热，怕热，舌苔红，苔少和光剥。可以用西洋参，熟地，淮山药，山蓃肉，丹皮，茯苓，泽泻，桑椹，女贞子等。阴虚内热，可配合沙参，百合，麦冬，天冬，石斛，玉竹，黄精。

进补方，莲子百合煲瘦肉

莲子20克，百合20克，猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟后加盐调味即可。每日一次。

痰湿体质，特征为形体肥胖，或者是过去瘦现在胖，面色淡黄而黯，血脂增高，口黏多痰，胸闷，四肢沉重，舌苔厚，常用党参，白术，茯苓，炙甘草，淮山药，扁豆，薏米，砂仁，莲子，白芥子，可以加荷叶，苍术，莱菔子，苏子，冬瓜仁，泽泻。

进补方，山药薏米佩叶粥

山药100克切片，薏米50克用水泡开，佩兰叶10克用布包好，加糯米100克，煮成粥后加入菱角粉50克和浙贝粉10克调匀即可。

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