羊肉补肾汤做法，正宗清炖羊肉山药炖羊肉用什么料的做法？

山药炖羊肉羊肉补肾汤做法，味美，鲜香营养丰富，我经常做来给家人享用，但不一定正宗，但味很正。家人都很喜欢。表述如下。

选材，羊肉，必须新鲜羊肉，绵羊山羊肉均可以，不要带太多肥肉。

山药，选面山药（粗短的那一种），即炖后发面。

粉条、地瓜粉。

葱、姜、香莱、花椒、盐、胡椒粉、鸡精、醋等。

步骤；

1、羊肉洗净，开水冒一下，清洗干净，肉与骨用刀剔分开。肉切块，长骨头断开，易于放容器煮。取一砂锅（5～10升为宜），羊肉，骨头一起放入砂锅中，加凉水，浸过肉和骨头，大火烧开，撇去浮沫，加入葱段，姜片，花椒等香料，小火炖一个小时，用竹筷子插一下肉，能插透即成。关火，肉块取出凉凉，放冰箱冷藏。砂锅中骨头，肉汤倒入一盆中储存。

2、山药去皮，洗净，切滚刀块。冷藏过的羊肉切簿片或肉丁。

3、山药块放入砂锅，加入羊汤，大火烧开，改小火炖10～20分钟，至山药熟透，加入羊肉片，粉条，加入盐，胡椒粉，煮十分钟，出锅调入鸡精和醋，撒上葱花，香菜末，一款山药炖羊肉美味食品完成。

注:1、羊肉必须是新鲜羊肉，做出来的肉汤不加味精也很鲜香。

2、喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒。

3、羊肉开水冒一下主要好洗干净。

4、调味料不用加多，保持原味更好。

5、汤水多些，吃肉喝汤更美味。

6、剩下的羊肉，肉汤放入冰箱冷藏，下次再用。我煮一次肉，都是做多次羊肉炖山药，或炖土豆，或炖萝卜等等！等等！

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吃羊肉可以补肾吗？和什么食材搭配比较好？经常吃羊肉对肾虚者还是有一定补肾效果的。但是要看怎么吃和什么搭配吃。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳和温中健脾以及补肾壮阳，养肝等作用和功效。

经常吃羊肉对下列人群有益1 、 虚劳怕冷和中气不足的人群，适合吃羊肉；

2 、 患有肾阳虚的人群也特别适合经常吃羊肉。另外，在煲羊肉的时候加上一些巴戟和杜仲以及党参、杞子、圆肉的药材更好，去腥的同时又养肝和肾，对调节食欲和辅助用餐大有好处。

3 、再就是体弱者 、小孩和遗尿者人群经常食羊肉对体增强质颇有益。因为吃羊肉可增加消化酶，既保护胃壁又帮助胃肠消化。

羊肉和什么食材搭配比较好能和羊肉搭配的食材很多。比如：胡萝卜、冬瓜、土豆、生姜、豆腐、圆葱和山药等。另外能和羊肉搭配的蔬菜也很多。比如：凉性蔬菜有丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等等。另外和羊肉最佳的搭配还有大葱，为什么这样说呢 ？因为“葱爆羊肉”可是满清皇帝的补肾的良方啊！不知各位看官喜不喜欢吃？如果真的肾虚不妨可以试试，看看效果如何啊？

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