竹笋壮阳吗，山竹笋和南竹笋有什么区别？做法相同吗？
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嗨，大家好！我是佛山厨娘。很高兴回答您的问题，关于山竹笋和南竹笋有什么区别竹笋壮阳吗？首先我们先了解一下两种竹笋的本身味道，大部分的山竹笋的原味是甘甜清香的，可以直接炒或煲汤。也有些山竹笋是苦涩的。南竹笋本身味道是苦涩的，难以入口，所以南竹笋一定要汆过水才能食用。
山竹笋和南竹笋的营养价值几乎是一样的，都是含有丰富的植物蛋白质和，还有维生素:C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸。是一种低脂肪、低糖、高纤维素的食物。
温馨提示:竹笋是发物，有慢性病的人群不能食用。
准备材料有:山竹笋、腊肉、料酒、糖、生抽、蒜苗和青红辣椒。
山竹笋的做法:
①先把山竹笋洗干净切丝备用。
②把腊肉用水煮熟洗干净，也切丝备用。
③把腊肉炒香放入山竹笋一起翻炒到八成熟。
④再放入青红辣椒和蒜苗，再翻炒2分钟。
⑤倒入料酒、生抽、白糖翻炒一分钟即可起锅。
这道山竹笋炒腊肉做好了。
再看看南竹笋的做法吧！
准备材料有:五花肉、南竹笋、还有剁辣椒和蒜苗。
①先把南竹笋切薄片，用水煮熟放入冷水泡一会备用。
②把五花肉也切片，用小火煎到两边金黄色。
③放入蒜苗炒香，再放入南竹笋翻炒2分钟，再把剁辣椒一起翻炒1分钟即可起锅。
这道五花肉炒南竹笋也做好了。
山竹笋和南竹笋的做法都差不多，南竹笋只是多了汆水步骤而已。南竹笋无论是炒还是做汤都要汆水。
我的回答完毕。希望能帮助到您！谢谢！
胡萝卜能和竹笋一起做
相克
竹笋+羊肉：会导致腹泻
竹笋+豆腐：会形成结石
竹笋+猪小排：影响钙的吸收
竹笋+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
竹笋+羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋+糖浆：一起吃会引起中毒
宜搭
竹笋+苦瓜：可消除疲劳
竹笋+猪腰：可补肾利尿
竹笋+莴笋：可治疗肺热痰火
竹笋+海参：可滋阴润燥、清热养血
竹笋+鸡肉：可暖胃益气、补精添髓
竹笋+鲍鱼：营养全面，易于吸收
竹笋+木耳：清热泻火
竹笋+圆白菜：可促进血液循环
四川、两广、湖南等地，农村普遍有种竹子的习惯，这老话说的好“屋后种竹，子孙满堂”，竹子在农民的心里，寓意美好，古人也经常用竹子来比喻人既有“宁折不弯”的豪气，又有“中通外直”的度量，代表的是高风亮节，所以，农村的竹子，特别常见，那么这类常见的竹笋能吃吗？
竹子的种类繁多，竹笋几乎是可以吃的，题主说的这个竹笋想必就是如图最为普通的一种，这是农人之前挖出来吃的，农村的这类竹子成簇拥状，最为常见，竹子多用来编框用，和我们特别喜欢的冬笋不是同一种品种，也没有冬笋的竹子应用的广泛，但它生命力极强，不经意的种上一株，不用你管，三五年就能长一窝竹子出来。
挖这个竹笋，首先选的就是刚破土而出大概10CM的最佳，连土里的一起挖出来，这样才能弥补它较小的竹笋肉（大概只有冬笋的1/3大小），不用担心会伤到竹子，它生命力极为顽强，但也不要浪费，挖出来够吃就行，而挖竹笋的工具，一把锄头足以。
挖出来的竹笋去外壳，这里要注意，竹笋的外壳有一层毛茸茸的细毛，粘皮肤上容易过敏发痒，所以最好戴手套，去掉外壳后，对竹笋肉挑选一下，把太老的去掉，取出竹笋肉后清洗干净，然后过一遍开水，这类竹笋的肉如果不过热水，吃起来口感生涉，过水后晾干。
晾干的竹笋，吃法多样，鲜笋炒五花肉，鲜笋酸菜炒肉，晒笋干也好吃，清洗，烫熟，切条或一刀二分，晒干后可以保存较长时间，想吃来一点，好吃的让人流连忘返。
可话说回来，这类竹笋口感还是差一些，一般农民都不吃，因为还有更有营养，更好吃的冬笋可以选择。
