纯牛奶补肾吗，长期喝纯牛奶有什么好处？鲜牛奶就是纯牛奶吗？

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牛奶的确是一种大家公认的好饮品，因为牛奶营养价值十分丰富，还有“白色血液”的美称。牛奶富含优质蛋白，100g牛奶能提供约3g蛋白质，牛奶中的蛋白质利于吸收，因为结构和占比都接近人体，吸收率高达94%以上；牛奶中的矿物质含量种类十分丰富，钙、镁、钠、钾、磷、硫、铁、锌、硒、铜、锰，几乎样样都不差，最突出的是牛奶中的钙质，100g牛奶能提供约104mg钙质，远超很多常见食物，我们喝牛奶的一个最重要目的也是因为牛奶是最大的钙质来源之一，常喝牛奶有助预防缺钙、预防骨质疏松，特别是中老年人群和儿童不能落下牛奶的补充。牛奶中的维生素种类也较丰富，如维生素A、维生素B族含量都较高。

长期坚持喝牛奶不一定能够起到什么神奇的效果，比如生病好转，治百病，但牛奶最大的好处就是能避免严重的钙质缺乏，至少有助让我们减少骨质酥松、骨折的发生几率，牛奶中的优质蛋白有助帮助我们保持肌肉含量、提高抵抗力，在默默地为我们身体补充所需。那不喝牛奶是不是就不行了？不喝牛奶也没问题啊，但就要注意弥补日常所需的钙质和蛋白质，比如通过增加大豆类、蛋类、鱼虾类的摄入量，尤其是注意增加钙质丰富食物的摄入，如黑芝麻、虾皮、豆腐皮等。因为其实牛奶并不是对每一个人都适合，牛奶中乳糖丰富，一部分朋友有乳糖不耐受，无法消化牛奶中的乳糖，反倒引起消化吸收不良，还会恶心呕吐，腹泻，这类朋友还可以喝酸奶，或者现在很流行的舒化奶。

鲜牛奶和牛奶是不同的，鲜牛奶有两种理解，有一种是在我们七八十年代喝的新鲜挤的牛奶，还有一种是商店冷藏的盒装鲜奶。现挤的牛奶可能咱们的叔叔阿姨，爸爸妈妈喝得更多，仿佛还记得在楼下喊买牛奶大叔的声音，鲜挤的牛奶没有经过检疫，其中可能混入一些细菌，如结核杆菌、葡萄球菌、布氏杆菌，所以为了灭菌，我们最好是煮开后再喝，大部分细菌都可被消灭；不过如果是商店买的鲜奶，已经经过灭菌处理了，没必要再煮，直接喝就行了。纯牛奶和鲜奶的灭菌方式也不同，纯牛奶经过132℃的瞬间高温灭菌处理，基本杀灭了所有细菌，保质期较长，鲜奶是经过低温灭菌，约85℃处理，其中还有部分菌类未被全部杀灭，需要冷藏保存以降低细菌的繁殖速度，保质期只有一周左右。因为低温灭菌，鲜牛奶中保留的营养成分更多，是更有营养的牛奶，所以价格上鲜牛奶也会更贵一些。

喝牛奶的好处有：牛奶里面含有大量的蛋白质、免疫因子及钙质，因此长期喝牛奶可以补充身体所需要的蛋白质、增强身体免疫力、强壮骨骼、提升智力，尤其是对于老人和小孩及身体虚弱的人来说，长期喝牛奶有利于强身健体，促近骨骼发育，防止骨质酥松症。促近小孩大脑发育，增强小孩智力及体质，因此有长期喝牛奶的小孩聪明。牛奶是老人和小孩的“软黄金”的说法。对于有低蛋白血症及慢性胃炎的人来说，牛奶不仅能补充人体的蛋白而且牛奶在胃里面会形成一层薄膜，它具有保护胃黏膜的作用，因此对慢性胃炎及低蛋白血症的人一定要多喝牛奶！

喝牛奶的弊端有：对于患有“高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、脑梗死、脂肪肝”等心脑血管疾病的患者来说尽量少喝牛奶，同时肥胖的人最好也要少喝牛奶，因为牛奶里面含有大量的脂肪，长期喝牛奶容易引起血脂升高、血糖升高，血管硬化，容易使血管瘀堵，进而增强患高血压、高血脂、高血糖、冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病的风险。同时血液里脂肪过多给肝脏带来沉重的负担，导致肝脏不能及时代谢过多的脂肪，进而引起脂肪肝。体内过多的脂肪不能被代谢就会变成“肥肉”长在身上导致肥胖！

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牛奶的却是可以帮助人体补充体力和营养，但是由于一早起来，胃处于空的状态，此时喝牛奶的话，就会直接被很快地输送到肠道，营养得不到全面、有效的吸收，也就说喝的牛奶等于白喝了，所以早晨起来空腹喝牛奶的做法是不可取的。

喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。

早上起来最好是喝一杯凉白开、淡盐水或矿泉水能够帮助身体排毒和消炎，补充微量元素。