广州补肾李雨霏，龙虱在广东是可以入菜的，你见过或吃过吗

哈哈广州补肾李雨霏，没吃过，但是小时候玩过。

形态特征

龙虱又名大龙虱，属鞘翅目龙虱科，是完全变态的甲虫。其体形较大，体长3.5~4厘米，椭圆形，扁平，有光泽，有的种类具有条纹或点刻。通体黑色，鞘侧缘黄色，黑色部闪绿辉。复眼位于头的后方，紧靠前胸前缘。前、中足基节小，后足发达，侧扁如桨，被毛长，基节宽大，左右相接触，跗节5节，适于游泳。来源为龙虱科昆虫东方潜龙虱的全虫 体长圆形，长2.4～2.8厘米。背面深橄榄绿色，唇基，前胸背板外缘、鞘翅两侧绿黄色。头部近扁平，中央微隆起；前头两侧有浅凹陷及小点刻。触角1对，黄褐色。唇基前缘直，近前角处有一横陷。上唇狭，两端圆，前缘中央弯曲，呈半月形。

复眼突出。前胸背板横阔。鞘翅有3行稀疏的纵点，点纹等宽，不明显。腹部3～5节，两侧有绿黄褐色斑纹。足3对，前脚黄褐色，后脚红褐色，中后跗节暗色。雄性前跗节基部3节扩大，有吸盘。

雄虫前足跗节第1~3节扁平宽阔，成为吸盘，具有吸附作用，用于在交配时吸着在雌虫背上，为抱握足。

龙虱幼虫及成虫均为水栖，捕食小鱼、虾、蝌蚪等水生小动物，产卵在水生植物枝上、叶上。幼虫体细长，头大，有眼6对，触角短，6~9节，上颚尖锐、弯曲，内有孔道，能吸食动物汁液，有3对胸足，幼虫老熟时入水边泥土中化蛹，之后逐渐蜕化为成虫。

经济价值据现代医研究表明，常吃龙虱对降低胆固醇、防治高血压、肥胖症、肾炎等有良好的效果。

药用价值

龙虱 异名水鳖虫(《江苏中药名实考》)，射尿龟、尿缸贼(《陆川本草》)，水龟子(《中药志》)。 采集全年均可捕捉。捕得后，用沸水烫死，晒干。

药材干燥的虫体，呈长卵形，全体有光泽。背面黑色。鞘翅边缘有棕黄色狭边。除去鞘翅，可见浅色的膜质翅1对。腹面红褐色至黑褐色。腹部有横纹。质松脆，气腥，味微咸。

主产江苏、福建、浙江、广东等地。

功用主治补肾，活血。治小便频敷，小儿遗尿。

①《物理小识》："食之除面黚，活血。"

②《药材资料汇编》："用于老人夜溺频繁。"

③《陆川本草》："滋养强壮，治小儿遗尿。"

用法与用量内服：0.8～1.5钱，炙，研末或入丸剂。

龙虱虽好，但若有一盘下面这样的龙虱肉摆在你面前，你敢吃吗？～(￣▽￣～)~

广东人，我们从小就被养成了一个习惯，那就是“宁可食无肉，不可食无汤”。

尽管一直都有很多专家研究指出，长时间熬制汤水，可能会导致食材的营养物质流失，老火靓汤没营养，猪骨汤不能补钙等，但是我们还是习惯每天吃饭前喝完汤润润喉。一方面广东岭南地区自古以来就属于湿热地区，长期居住会导致各种身体不适，在长辈的言传身教下，不同体质、不同季节、上火湿热等都会喝不同的汤来缓解不适，汤水是每个广东人饮食中很重要的一部分。

另一方面，饭前喝汤，可以有利于食物通过食道，防止硬块食物刺激粘膜，刺激味蕾从而提前让大脑调动各环节分泌消化液，而且喝了汤之后，人就会不自觉放慢吃饭的速度，让大脑和胃部的感受反应更加协调，不会出现“胃都吃撑了，大脑还觉得你没饱”这种尴尬的事情发生。

也正是因为这样的饮食习惯，很多餐馆都会提供例汤，在广东，你甚至可以从一碗例汤的味道，去衡量这家店的饭菜味道，俗话说：例汤煲得好，生意自然好。

饭前爱喝汤是一方面，烹饪习惯更加是关键。

中国的烹饪文化博大精深，广东人独爱蒸煮炖灼，喜欢喝早茶的广东人，只要有机会，都会一大早约三五好友，亲朋家人到茶楼喝茶，茶楼的大多点心都是蒸制的，这种简单清淡的美食，上到老人下到儿童都不会抗拒。白灼虾，白切鸡，各种炖品都是广东餐馆常见的菜式。最近有营养机构的研究表明，这些烹饪方法可以在一定程度上可以降低人们对脂肪的摄取。因为相对于大火炙烤等烹饪，广东菜更擅长文火炖煮，这种方式可使食物中的饱和脂肪酸降低30%~50%。所以脂肪摄入低了，人自然就难胖起来了。

看不到青菜就浑身难受，这估计是大部分广东人的用餐心理，喜不喜欢吃暂且不管，但是小时候被家里长辈逼着吃青菜的经历，相信大家都深有感触吧。

其实我认为广东人瘦的另一个饮食方面的原因，跟广东人爱吃青菜也有很大关系。可以说，在饭桌上，没有青菜的广东人，就像四川人吃饭没有辣椒，韩国人没有泡菜，如果广东人的饭桌上没有青菜，那这餐饭是不完整的，是不正式的，不经典的。你要是请广东人吃饭，尤其是长辈，点菜的时候漏了一碟白灼菜心，那很有可能会很尴尬。

虽然广东人热衷青菜，但是也很讲究的，必须是要最新鲜的绿色时令蔬菜，不新鲜的决计不要，不是当季的很少会点。

我妈妈是地道的广东妇女，她每天都会到市场挑选当天刚采摘的菜心，然后回家仔细摘拣，最后用滚水烫熟，再淋上鲜美的蚝油生抽，一道靓靓的“白灼菜心”就做好了。这种“白灼”的做法一方面保证了食材的原汁原味，另一方面不需要用到食油和盐，白饭配青菜，你这样连吃上一周，不瘦就怪了。

其实正宗的广东菜心有个学名，叫作菜薹（tái），这种蔬菜的花茎又嫩又甜，可以白灼，也可以做清汤，有清热解毒、杀菌、降血脂的作用，最重要的祛油腻功能。记得我在读高三的时候，因为学习压力大和情绪紧张，导致自己内分泌紊乱，脸上的痘痘多得不得了，吃了很多药都没辙，最后还是连吃了两个月的青菜白饭或者水煮白菜，慢慢就好了，当然，那种记忆实在太痛苦了，不提也罢。

广东人的食谱很大，但是日常吃的东西却很少。爱吃，更懂吃，数十年甚至上百年的老字号餐饮店在广州比比皆是，能历经风雨不倒的，靠的就是始终如一的健康味道。