黑豆补肾吗，黑豆的养生功效是什么你怎么看

据说90后也开始关注养生了，别只关注“保温杯泡枸杞了”，食物多样均衡营养才是王道，今天就来跟我一起扒一扒黑豆的营养，来看一看黑豆有多优秀黑豆补肾吗。

请黑豆做一下自我介绍: 黑豆:大家好，我是黑豆，大豆家族的一员，我家兄弟三人，我排老二，老大和老三分别是黄豆和青皮大豆。

看官:嗯？等等，你们豆家不是还有很多吗？什么红豆、绿豆、饭豆、鹰嘴豆的？

黑豆:我们大豆家族只有我们亲哥三个，你说的那些是我们远房亲戚——杂豆家族。

看官:哦，原来你们不同啊。

黑豆:是的，我们真不是一家，咋一看很多人都把我们混为一谈了，其实细看蛋白质、碳水化合物、脂肪等很多方面的差别还是很大的。

黑豆:我们家族的兄弟蛋白质高，是优质蛋白质，脂肪也高，可以榨油的，你看大豆能榨大豆油，碳水化合物低，我们做出的豆制品还是补钙高手呢，我们还有很多秘密武器，比如维生素E，多种植物化学物，比如大豆甾醇、大豆异黄酮、大豆卵磷脂，你看我黑豆还含有花青素，这可是目前发现的最强的抗氧化物质！

看官:那杂豆呢？他们有什么本事儿？

黑豆:我也很欣赏杂豆兄弟们，他们碳水化合物比我们多的多，身材苗条，没有我们脂肪多，当然了他们蛋白质也没有我们多，不过呀听说杂豆兄弟们控制血糖、控制体重有一手，可以当主食吃，跟大米姑娘煮成杂豆饭。

这么优秀的黑豆了解了吧，和他们的远房亲戚别弄混了哈，杂豆要用来当主食。

黑豆是日常饮食比较推荐的食材，《中国居民膳食纤维》建议健康成人平均每日摄入大豆和坚果25-35克。

对于黑豆的吃法，我还有待于开发，常用的只有两种，一种是黑豆与燕麦、红枣等食材一起打豆浆，一种是包括黑豆的黝黑黝黑的杂粮粥。至于传说中的“醋泡黑豆”我还没常识过呢。

你有什么好的吃法吗？欢迎分享！

作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家三级公共营养师 欢迎关注【营养百事通】