醋泡黑豆补肾，用什么醋做醋泡黑豆比较好吃

醋豆，在我国古文上也早有记载，醋泡生黑豆它具有滋胃肾，利小便的作用醋泡黑豆补肾。在我国民间从古至今就有醋泡豆的这一说法。醋泡生黑豆能够美容、降血压、减肥、治便秘、解毒、抗感冒等多种功效。近些年来人们发现醋泡生黑豆还能够治疗头晕目眩，视力下降的神奇功效。因为黑豆中含有丰富的抗氧化成分—花色素，它是对保护我们视力非常有利。其中醋能促进生黑豆中的营养元素有效的溶出，有助于我们人体高效的摄取黑豆的营养成分。接下来我们就来详细了解醋泡生黑豆的功效有哪些了。

醋泡生黑豆的功效——预防视力下降 醋是我们生活中常用的调味品之一，它的作用比较多，那么大家知道醋泡生黑豆的功效有哪些呢，小编在这里告诉大家如想要保护我们的视力，经常食用醋泡生黑豆就是非常好的方法哦。醋泡生黑豆不仅能够帮助我们预防视力下降外，还可以治疗慢性疲劳、肩膀酸痛、寒症等也有非常好的功效，这些都是长期在办公室里面工作的人最容易得的疾病。因此小编建议长期在电脑前工作的朋友们，可以长期食用醋泡生黑豆哦，这样可以有效保护你的视力。

醋泡生黑豆的功效—降低胆固醇 我你们知道豆类食物里面的营养价值非常丰富的，要是长期食用醋泡生黑豆具有降低胆固醇的功效。体内胆固醇较高的朋友有很多时候是要忌食的，如果食用胆固醇含量较高的食物后，就是加重自己的病情使之更加苦恼。小编建议如果体内胆固醇较高的朋友平时又特别喜欢吃凉菜，那么醋泡生黑豆就是你最佳选择了。醋泡生黑豆的功效不仅多，而且口感也非常的好，每天坚持吃一些醋泡生黑豆，一段时间后你会发现，你体内的胆固醇明显降低了

我们了解醋泡生黑豆的功效，现在我们就一起来看看醋泡生黑豆的食用方法有哪些了，它的食用方法也非常的简单，小编将它总结如下： 1、将适量的生黑豆洗净晾干水分后，将生黑豆浸泡在8度的酸老陈醋中，放在阴凉处密封浸泡大约两周左右，就可以食用，此方法的时间比较短和效果也都比较好，推荐大家采用。 2、将适量的生黑豆洗净晾干水分后，浸泡于8度的酸老陈醋中，在阴凉处密封浸泡半年到一年左右。此方法在吃起的时候口感是最好的，既没有生豆味，而且又容易消化，如果贪吃了也不会引起腹泻的，缺点就是时间比较长。 以上就是醋泡生黑豆的功效及食用方法，你是否记住呢?

感谢悟空邀请：中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。醋泡豆慢慢被大多数人喜欢，它是一种营养又美味的健补的食品。具有美容、补肾、改善近视、对高血压、高血脂的患者有很好的缓解的作用。此外黑豆还能使头发乌黑发亮。醋泡黑豆的做法很简单，可以将黑豆先干炒，后放入醋，没过黑豆，等醋被吸收后则可以食用了。

在炒制的过程，如果火候把握不好，炒糊了最好不要吃。任何食物，如果炒焦，都会产生对身体有害物质，包括致癌物质。当然所谓致癌也是要达到一定的剂量，或者较长时间的刺激才有可能导致癌变，如果吃过糊了的东西，也不用太担心，以后尽量少吃或不吃就好。

黑豆怎么炒可以不炒糊呢？

1、先把黑豆洗干净，控干水分

2、放进平底锅里，用中火炒干黑豆的水分

3、改成小火炒到表皮裂开，关火等到自然冷却

4、取一无油无水的干净玻璃容器，把炒好的黑豆装进去。倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，表面放入大蒜。

5、密封瓶盖，放在阴凉或冰箱冷藏7后就可以吃了

小技巧

1、建议用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。

2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。

小提示：黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆同食哦。关注小莉聊健康，每日养生小知识为你的健康加些料！