湖南当地一定要吃的美食推荐黄尾鱼补肾：
1. 臭豆腐
四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。
2. 糖油粑粑
是湘西老少咸宜的小吃。以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在铁瓢中盛浆，包上酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，在沸油中炸至黄熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。县域各墟场赶集，均有油粑粑摊主边炸边卖。
3. 剁椒鱼头
绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。
4. 三下锅
来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。
5. 血粑鸭
制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。
6. 口味虾（小龙虾）
是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。
7. 酸汤鱼
是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。
8. 毛氏红烧肉
当年毛主席对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
9. 泥鳅豆腐
是土家人喜爱吃的一道菜，烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。
10. 酱板鸭
这是一种用中草药熬制的鸭子，外表看起来是黑色的，才吃不觉得辣，等吃上两口你就会只呼过瘾，很是有嚼劲。
这些都是地道的湖南美食。湖南人口味重，食物偏辣，所以如果不吃辣的小伙伴要做好心理准备哟。
1、鱼粉。当地比较有特色的便是鱼粉，粉有圆的还有扁的，10块钱左右一大碗，里面的鱼肉也特别多，汤汁非常鲜。比较正宗的就是栖凤渡鱼粉。2、烧鸡公。烧鸡公是郴州特色菜，这道菜一般选5斤以上的土公鸡为原材料，切成大小适中的数块，配上当地茶油加上干椒姜蒜烹制，口味鲜香麻辣，配上家里的大碗，乡土风味十足。3、嗦螺。嗦螺是当地发风味小吃，盛夏十分流行。郴州人会在街边一边喝啤酒一边吃嗦螺。嗦螺味道比较香辣，没有腥味，轻轻一嗦肉就出来了，去郴州可以尝一下。4、三文鱼。在资兴不可错过的便是特产三文鱼。东江湖附近很多饭店，几乎每家都有三文鱼主打菜系。其中三文鱼可以有很多吃法，一鱼五吃，把鱼皮、鱼肉、鱼骨、鱼头什么的分开烹制，（凉拌鱼皮，鱼肉刺身，鱼骨椒盐，鱼仔煎蛋，鱼头鱼尾清蒸，鱼骨还可以煲粥），味道也是非常鲜美的。5、东江湖鱼。这里的鱼是在一级水质长起来的，碧绿的湖水甘甜可口，鱼肉紧致新鲜。这里有各种各样的鱼，火培鱼、黄尾鱼、翘嘴鱼、银鱼、桂鱼等等，也可以带一些回家尝尝。6、临武鸭。是临武特有的一种土鸭子，和野鸭子一样的生长习性，喜欢在田间，水塘中生活，因此它全身是瘦肉，而且肉质细嫩，味道非常鲜美，是纯绿色的健康食品，深受大家的喜欢。
