桑葚红酒，桑葚酒和葡萄酒哪个更好呢？

自从我在师兄那里喝了广东桑之宝的桑盈红酒，就喜欢上了桑葚红酒。我也对比其他桑葚果酒，也对比了一些国产、进口的葡萄红酒，我还是认为桑盈桑葚红酒果香更浓郁。或者这与果的种类、品种，还有酿酒技术等方面有关。

桑葚果酒中含有的营养物质，葡萄酒不一定有；但葡萄酒中含有的主要的营养物质，桑葚酒都有，有部分主要营养物质含量还远超。在营养物质上我们比较发现：在桑盈桑葚红酒中，硒含量是葡萄酒的12倍多；白藜芦醇含量是葡萄酒的10多倍；氨基酸含量是葡萄酒的9倍多；蛋白质含量是葡萄酒的8倍多；花青素在桑葚酒中的含量是葡萄酒的5倍多。可见，桑葚果酒的营养价值要比葡萄果酒更优。既然桑葚果酒的营养价值比葡萄酒更好，但为何人们更知道葡萄酒？

首先葡萄酒和桑葚酒都有几千年的历史，桑葚酒的历史比葡萄酒更长，但是为什么葡萄酒知名度高而桑葚酒到现在也没有大的发展呢？我们知道每一种产品从进入市场到被人们所接受再到被熟知，都需要一个过程，那这个过程就需要得到资本家的支持，从葡萄大面积种植、到葡萄酒得到了产业化的发展也都需要资本进入，葡萄酒最早得到西方资本家的支持，推广后迅速占领市场。而桑葚酒就没有那么幸运了，由于没有资本支持，多数都是小家庭酿造，自酿自喝，即使桑葚酒有着更长久的历史，知道桑葚酒的人却不多。

随着我国科研及科技的快速发展，近年来关于桑葚的研究不断取得新突破，桑葚的保健功能逐渐被人们所熟知，由此也吸引了一批资本家的注意，从桑树的大面积种植，到相关功能性产品的开发（桑葚酒、桑茶叶、果汁、果干、桑果糕等）都得到了较大的发展，在未来桑葚酒及桑葚相关产品会有势如破竹般的发展。据我所知广东桑之宝投入上千万引进法国酿酒设备，使用古老而传统的发酵技术并结合现代科技，大批量生产的纯桑葚果汁酿造的红酒的，质量是杠杠的。

对比于葡萄酒，在营养及功能角度，显然桑葚酒是更好的选择。对于大多数消费者而言，多一种产品就多一种选择。但有时面对鱼龙混杂的果酒市场，眼花缭乱，选择越多就越迷茫。本人建议只要是消费食品类商品都不要贪便宜，花金钱事小，伤害身体事大。

每个人都有自己的喜好，对于我来说，我可能更适合喝桑盈桑葚红酒，果香浓郁，口感好，不口干，不上头，要是你尝试过说不定也能喜欢上。当然每个人喜爱都不一样，要多尝试才能找到适合自己的果酒。

《小六说酒》见习助理小添

桑椹酒如何泡？

雨季是农村人，桑椹是我们农村最常见的果实之一。在农村果实到了成熟期一下子又吃不了，我们最好的办法就是泡桑椹酒，那么怎么泡呢？

桑椹泡酒有两种泡发：鲜桑椹泡酒和干桑椹泡酒。

一，备洗净的鲜桑椹二斤，高度纯粮食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例，白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己饮用。

二，备干桑椹一斤，高度纯粮食酒十斤。干桑椹的比例是10比1的比例，与鲜桑椹的比例有所不同。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。（干桑椹是成熟桑椹晒干的）

桑椹酒有补肝益肾，利水消肿的功效，适合很多群体的人饮用。友情提示：饮酒要适当为宜，切不可贪酒哦！

因雨季生活在农村最常见的就是桑椹泡酒和葡萄泡酒。以上两种是雨季白酒泡桑椹的自制方法，希望向大家学习更多的桑椹泡酒法。