自酿葡萄酒能放多久，自己酿的红酒能保存多久？

首先，保质期不等于适饮期自酿葡萄酒能放多久。如果那红酒已经怪味刺鼻，就算喝不坏身体，你还愿意喝吗？

就算是瓶装红酒，绝大多数也只有1—2年的适饮期。

自酿红酒，在酒质、包装以及密封上，恐怕只会比市售的红酒更差，而很难更好。

影响一款红酒适饮期的因素，主要有三点。

一是葡萄品种，这是先天条件。

二是葡萄的采收年份。年份包含了产区一年的气候情况，大体能反映出葡萄质量，好年份出产的葡萄，抗病能力强，陈年能力也相对较强。

三是葡萄酒的存储条件。恒温、恒湿、避光是储存葡萄酒的三大重要条件。

虽然这么说仍然显得比较笼统，但一般的自酿红酒，恐怕难以尽善尽美地做到以上三点。

而酒精的挥发是很快的。用不了多久，酒就会进入衰老期，香气、风味、口感等都会慢慢流失。

因此我觉得，就算是质素较好的自酿红酒，其适饮期最多不会超过一年。而普通级别的自酿红酒，恐怕半年就已是一大关。

如果保存得当的话，酒液无浑浊、喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的。因为消毒条件和辅料添加的限制，在比较完美的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒，以免果香变淡，或者感染霉菌最后导致变质。

扩展资料：

1、葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

2、葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃  ，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。

3、贮酒的环境，最好不要有光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。

参考资料：搜狗百科-葡萄酒

自酿葡萄酒陈酿多久，要看你的酿制时使用什么葡萄，还有酿制的方法。

如果你是使用巨丰之类的食用葡萄来酿的话，这种葡萄酿出的酒单薄，不适合陈放太久。这种酒新一点喝水果香味比较重，还有这样的酒如果没有高糖和高酒精度更不适合放太久放久了容易坏掉。建议放个3~6个月就可以了，不要太长。也不要一酿出来就喝，那样容易上头，还有酒内沉淀不够有杂质影响健康。但如果你是用专用的酿酒葡萄像赤霞珠之类的，那么出的酒，单宁酚类物质会更多很多，这样的酒比较适合大桶陈放一年，小瓶再陈放一年。然后再喝会更好。