葡萄酒的冰糖比例，谁知道葡萄酒得葡萄和冰糖得比例是多？

一般晾干后的葡萄，一公斤葡萄搭配200-300克的糖就可以，多少自己把握葡萄酒的冰糖比例！

自酿葡萄酒最好用白糖，不要用冰糖，因为冰糖不利于发酵。

至于葡萄与白糖的比例，这个问题有些复杂。一般来讲，如果是自己种植葡萄，一定要待葡萄完全成熟后在用来酿制葡萄酒，这样就可以不用加糖，因为酿酒时加糖的目的是补充葡萄中含糖量的不足，你是否知道，加糖的葡萄是酿不出好酒的。如果你是在市场上购买葡萄，则按3：1的比例加糖，因为所有在市场上出售的葡萄的成熟度和含糖量都是严重不足的。如果当你品尝的葡萄不太甜时，就不要用来酿酒了，因为这种情况下加多少糖也酿不出什么像样的葡萄酒了。