红酒为什么用软木塞，葡萄酒中的软木塞和螺旋盖各自有什么优势？

软木塞还是螺旋盖红酒为什么用软木塞？这和「粽子里放枣还是放肉，豆腐脑吃甜的还是咸的」一样，都不是非黑即白的问题。

从1400年起人们就已经开始使用软木塞来封瓶了，现在市面上几乎80%的葡萄酒都是用的软木塞。但是自1964年螺旋盖被使用之后，现在越来越能看见用螺旋盖封瓶的葡萄酒。

软木塞好还是螺旋盖好，这没有一个定论，各自有缺点也有优点。软木塞的历史更加悠久，所以螺旋盖经常会给人很「廉价」的印象，这其实是非常错误的。现在有很多优秀酒庄都会采取螺旋盖来封瓶，其中不乏很多顶级的红、白葡萄酒。尤其是在澳大利亚，随手拿瓶酒，更大可能是螺旋盖的。

最初螺旋盖因为100%完全隔绝空气，影响了葡萄酒的陈年而饱受诟病。但现在由于技术的进步，利用高分子技术制成有机衬垫，螺旋盖能起到和软木塞一样的透气效果。