红酒黑咖hh，为什么一些人要每天喝黑咖啡？

为什么一些人要每天喝黑咖啡红酒黑咖hh？刚好，我就是这些人中的一个。这个苦不拉叽的东西，我们为什么还要每天喝呢？其实，原因也很简单，喜欢喝了咖啡之后的感觉和对生活带来的改变。

第一次尝试黑咖啡，本是一个错误。常去的那家店，我点了奶茶，但不知道怎么回事，他们错装成了美咖，我是外带，发现的时候已经开车出停车场了，也就懒得再回去，将就喝呗，这一将就，没想到从此上瘾。

喝过那杯咖啡的下午，人很亢奋，工作效率爆棚啊。最关键的是，平时总是喜欢熬夜的我，那天竟然晚上11点之前睡了，困到不行的那种，手里还拿着手机就睡了。

反正初次邂逅咖啡，我就领教了咖啡因的力量。确实猛啊，也可能我体质对它比较敏感吧。

上图是咖啡豆打碎之后，还没有冲泡之前的样子。

有心情的时候我就自己磨咖啡豆，懒的时候我就直接把磨好的咖啡粉装填了直接冲。只用80度以上的热水冲泡，不再额外加什么糖或牛奶之类的，这就是黑咖啡，原汁原味。

从偶尔喝到隔三差五喝，直到现在的每天喝。我差不多经过了两个月多的时间。虽然最初那次尝试，我对咖啡的提醒效果很惊喜，但确实不喜它的味道，有点驾不住，太苦了。

第二次喝，也是无奈之选，不想加班太久，要提神增效。不得不承认，一杯咖啡下肚，不仅是提醒，它让我有可以更专注的体验，所以效率提升很多。

慢慢就不觉得苦了。随着喝的次数增多，我还觉得这是一款越喝越香的饮料。由于会经常喝咖啡，也有去不同店面购买，尝试更多的习惯，很快，我就发现，咖啡是个很有意思的东西，豆子产地不同、年份不同，口感、香气什么的也不同。

咖啡助消化

一般我是喜欢在上午喝咖啡，但如果哪天我知道中午有必去的应酬，就会把这杯咖啡留在午饭后喝，除了可以提醒，让下午更有精力外，这杯咖啡还能让我的肠胃更舒服，不至于被中午的油腻饮食影响到。如果没有这杯咖啡，那我有可能直到晚上都觉得肚子里不舒服。

虽然，我周边的亲、友们，对每天必喝一杯的我不是太理解，他们也试图劝阻我，说过很多关于咖啡的负面效果。但都没有什么，一天一杯不多不少，喝咖啡已经是在生活中的一部分了。

咖啡本身是一种天然植物饮料，我就是喜欢天然纯粹的东西，所以我拒绝在黑咖啡加入奶油、糖等调味品的做法，加有人工成分，比如奶精植脂沫，那它的天然保有度就下降很多，我不喜欢，更不会选择。

咖啡助我认识更多朋友

拥有相同爱好的人群，他们往往更容易聚合成一个圈子。同样，喝黑咖啡这个爱好，让我也新认识了很多朋友，大家都是因为喜欢黑咖啡而结缘的。有时候跑到一家咖啡店尝新款咖啡豆，一起到的往往并不只有你一人，这时候因为这一杯黑咖，咱就又多个朋友。对我而言，朋友多不是坏事，等于又为我打开了一个新的窗口。我喜欢去了解更多自己不了解的东西，所以就更喜欢结交新的朋友。

回答这个问题，我更多的是讲述自己和同好朋友们的感受，我代表不了所有喝黑咖的人们。对我而言，黑咖可提神、增效、可助消化、识新友。所以，喜欢就是这么简单，一天一杯，已经成为我的生活习惯。

正如某本咖啡书中所讲“速溶咖啡之间的区别只是品牌而已，本质都是一样的”。

在咖啡行业，如果按照类型我们可以分为速溶咖啡、意式咖啡以及单品咖啡：

速溶咖啡知名的企业有雀巢、麦斯威尔、中原G7等，使用罗布斯塔较多，味道并未太大区别。意式咖啡豆知名的企业有illy、拉瓦萨等超市商业咖啡，使用商业级别咖啡豆，风味差异较小。而单品咖啡则不然，没有一个知名的代表企业，以阿拉比卡为主，但单品咖啡恰恰是风味差距最大的。何为单品咖啡单品咖啡指的是“单一产区的咖啡”，以品尝“不同地域之间咖啡风味的细致区别”为主。以前我们以国家名或者地区名对咖啡进行区分，比如意大利咖啡、蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、埃塞俄比亚咖啡。

单品咖啡则不是，它会具体到某一地区，比如哥伦比亚拿里诺咖啡（星巴克供应）、埃塞俄比亚的耶加雪啡、印度尼西亚的苏门答腊、中国的云南咖啡等等。

非洲咖啡豆：酸度高，风味以水果、花香为主非洲的埃塞俄比亚是全世界咖啡的发源地，在埃塞俄比亚有将近2000多种的咖啡品种，产品基因非常丰富。

而非洲地处高海拔，这就非常适合高品质的阿拉比卡生长。高海拔带来的早晚温差较大，这样就可以延缓咖啡豆的生长周期，然咖啡豆可以吸收更多的养分，加上非洲咖啡品种基因的问题，生长出来的咖啡豆以水果、花香为主，比如柠檬、柑橘、茉莉花、薰衣草等风味。

非洲咖啡的代表有埃塞俄比亚，尤其是其耶加雪啡、哈拉尔、西达摩三大产区，更是精品咖啡界的经典之作；还有肯尼亚的Sl28以及Sl34，闻着花香味，喝起来水果味，那感觉就像是在喝果汁；还有想坦桑尼亚、乌干达、布隆迪等这些小国家，生产出来的咖啡品质确是上乘之作。

拉美咖啡豆：酸度、醇厚度（苦味）较为平衡，风味以焦糖、可可为主

拉美国家的咖啡无论从质量还是产量，都是高居三大产区之首的。

拉美国家咖啡品质高的主要原因在于对品种的不断改良，以巴西为首，其根据铁毕卡以及波旁两大品种，改良出了卡杜拉、卡杜艾、新世界等优质精品咖啡品种，还有尼加拉瓜的“象豆”帕卡马拉等品种。

拉美很多国家都处于火山带，而火山带来的好处就是让土壤具有更多的营养成分，许多优质的咖啡豆都种植在火山附近，比如巴拿马、哥斯达黎加。

拉美咖啡的代表以巴拿马为首，尤其是其“瑰夏品种”，是名副其实的“豆王”，不仅价格昂贵，其风味也是处于咖啡风味链的顶端；还有哥伦比亚，豆子颗粒大且非常整齐，风味以焦糖、花香为主；哥斯达黎加也是一个新兴的咖啡产国，其法律规定“境内只能栽种高品质的阿拉比卡咖啡豆”，加上国家的大力支持，尤其是其蜜处理的咖啡豆，风味以红酒为主，非常好喝。

亚太咖啡豆：醇厚度（苦味）高，风味以泥土、香料、烘焙为主

亚太咖啡豆在18世纪受到一场“叶锈病”的袭击之后，就开始走下坡路了。咖啡农为了更快的得到经济利益，很多国家都选择了种植品质较低的罗布斯塔咖啡豆，因为成熟期更快一些，阿拉比卡从栽种到收成，一般需要3-4年的时间，而罗布斯塔最快不到1年即可收成。

所以，尽管亚洲很多国家都有栽种咖啡豆，且产量排在世界前十的占据多位，如印度尼西亚、印度、越南，但咖啡品质却远远不如非洲以及拉美咖啡，究其原因一是品种问题，二是地理气候问题。

亚太咖啡的代表首选是印度尼西亚的苏门答腊，也称为“曼特宁”。豆子颗粒很大，尤其是经过三次手工筛选的“黄金曼特宁”，醇厚度较高，以香料、泥土的风味为主，带有很好的回甘；其次是印度以及越南，虽然以罗布斯塔为主，但经过其改良，也栽种出了“优质的罗布斯塔”，据说风味不比一般的阿拉比卡差；我国云南咖啡豆，风味中有一定酸度，但整体好的风味也是较少。

所以，好的咖啡豆一定是按照品种和产区进行挑选的，而非品牌。国际上知名的咖啡大品牌绝对不代表就是“咖啡风味的王者”，以咖啡豆为例，我们熟知的意大利illy与拉瓦萨，最多也只能算是商业级别的咖啡。单品高质量的咖啡豆，是处于咖啡产业链的顶端，每年的产量都很稀少，稀少的产量也不够连锁商业咖啡企业大批采购的，但风味绝对不是商业咖啡可以媲美的。