土豆和红酒能一起吃吗，你觉得吃烧烤喝红酒很奇怪吗？
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谢邀土豆和红酒能一起吃吗！
烧烤是很受国人喜爱的，即使专家再三告诫对健康无益，但追求感官满足的年轻人还是前赴后继的一尝为快。
而红酒是国外广受欢迎的酒精饮料，有着极其深厚的文化底蕴和历史传承。在国内近些年才开始受国人青睐并有望继续攀升，但老实说，国人对葡萄酒的认知尚处在稚幼阶段。
那么，红酒配烧烤有没有问题呢？我曾买过一本关于红酒配餐的书，研读完后极其茫然！按书中说法，喝红酒要么贵族要么家里有矿，这对红酒的普及是种伤害和误导。故我不赞成将红酒配餐学究化的做法。
我是做葡萄牙平价红酒的，每天都暍一点，我发现这一基本事实:只要酒不错，烧烤、大闸蟹、火锅、湘菜等等，都可以和红酒配餐！酒友们都可以享受到品尝红酒与美食的乐趣。
不知说的对否？
辣椒进入口中，感觉就会像一团火在舌头上燃烧，口中葡萄酒的味道也就变得荡然无存。因此，想尝试用辛辣的来作为葡萄酒的下酒菜是毫无意义可言的。
但是，从印度到远东这一广大地区，还是有很多美食可以用来搭配葡萄酒的。要找到一种能搭配任何食品的葡萄酒，数量远远少于单纯用来搭配辣味的葡萄酒，但这至少让生活变得简单一些。
印度、泰国、中国和日本等国的饮食有很大的区别，但是，作为一个速成指南，刚出产的、脆的、中等气味的和富有果汁味的白葡萄酒最方便与这些食品搭配，要避开那些有浓厚的橡木味、油腻的、中性的和干燥的白葡萄酒。红酒更不适合跟辣味搭配，特别是那些含有丹宁酸又有橡木味的红酒要尽量避免。
其实鸡翅和土豆用红酒焖，味道反而更好，有淡淡的酒香，浓郁的酱汁味，特别好下饭。
食材准备：
鸡翅中 500克，土豆250克，干辣椒2个，大葱一个，大蒜6粒，生姜6片，生抽、老抽、白糖、食盐、红酒适量。
做法：
1、鸡翅洗净，两面各划两刀，方便入味，土豆切块，葱切段，大蒜拍扁，姜切片。
2、热锅烧油放葱姜蒜、干辣椒炒出香味。
3、放入鸡翅翻炒2分钟，再加土豆翻炒2分钟。
4、加生抽,老抽,红酒,白糖翻炒均匀。
5、加入和鸡翅持平的水，中火炖10分钟。
6、10分钟后加食盐继续炖10分钟，大火收汁即可。
