葡萄酒夜光杯，葡萄酒杯为啥都是“高脚”的？

我是小逸，关注我们更懂酒葡萄酒夜光杯。生活中，我们总是习惯将葡萄酒杯称为高脚杯，因为酒杯细长的杯柄。那么酒杯这样的设计仅仅是为了美观吗？

当然不是！葡萄酒的品鉴温度是有要求的，只有最佳的温度，才能让酒展现最佳的状态。不同种类的葡萄酒，对温度的要求是不同的！浓郁的红葡萄酒16-18 摄氏度；白和桃红葡萄酒10-12 摄氏度；香槟、起泡酒、甜酒6-8 摄氏度。所以部分酒款饮用前我们需要通过冰镇以达到最佳效果。

另一方面，人体的温度是37度，如果直接接触杯肚，会影响酒的温度，因此我们持杯时，应该握紧杯子的杯柄部分，不要接触杯肚。

总结，高脚杯主要是为了不影响葡萄酒的饮用温度，更好的品鉴。另一方面，也是葡萄酒品鉴更加优雅美观。

好酒配好杯，要喝出葡萄酒最美的风味，就要找到最合适的杯子。拿厚玻璃啤酒杯喝葡萄酒，再好的酒也表现不出它们的出色之处。

可以从声音上检验杯子的品质，方法是用一只手抓住杯子的杯柱，另一只手的大拇指和食指紧扣住杯口壁，稍微用力往上一拔，质量差的杯子会发出沉闷的“bo”声，声音很短，而好的杯子会发出金石之声，声音优扬动听，回声很长。饮用葡萄酒的杯子，杯壁越薄，声音越清脆则品质越好。

杯子最好不要有雕花，不要有颜色，因为这会影响品酒人观看葡萄酒的颜色的清浊度。也不要用厚杯壁的杯子，杯壁厚的杯子张力小，酒液很快就留下来，而杯壁薄的杯子张力大，这样闻香会更好。

下面我给大家列举一些

1、喝起泡酒的酒杯.

一般使用细长杯身的郁金香杯。，因为气泡酒还有二氧化碳，又是细腻精致的酒，要欣赏起泡酒的泡泡，长的杯身是很有必要的。

2、喝雷司令葡萄酒的酒杯

杯身较长，杯型比较大，杯口收。用雷司令酿的酒香气饱满，酸度充足，杯型大则能更充分接触空气，杯口收则能收住香气。

3、喝年轻的，酒体轻的红葡萄酒的酒杯

这种杯口小、细、巧的酒杯适合用来喝轻型的和有着新鲜果味的红葡萄酒，杯身不需要太大。这种酒一般而言也是柔顺易饮的。

喝葡萄酒的杯子太多，就不一一说了。总之，喝葡萄酒的杯子口通常会往内收一些，一来可以收住一些酒香，二来可以防止晃杯的时候酒洒出来。

好马配好鞍，好酒也要配对杯。不同种类的葡萄酒也要选对各自对应的酒杯才能彰显出葡萄酒的优点。

根据杯子的尺寸，大小，开口度等主要分为红葡萄酒杯，白葡萄酒杯，香槟杯三种。

在红葡萄酒杯又分为用来喝黑皮诺品种的勃艮第杯，赤霞珠和梅洛混酿的波尔多杯这两个主要的酒杯。当然还有酒庄会按照酒庄葡萄酒的特点，定制特定的西拉，仙粉黛等红葡萄品种的酒杯。在白葡萄酒杯中，酒庄也会按照不同品种定制酒杯，如夏布利杯主要是喝霞多丽的，长相思杯。

香槟杯主要两种，一种是常见的高脚郁金香杯，另一种是敞口的用来叠香槟杯塔的。

还有就是尺寸稍小的甜酒杯。

酒杯内粗口小能有效的让葡萄酒在杯中与空气接触，释放并能留住葡萄酒的香气，不同品种需要接触的面积不同，从而就被更加细分，都是用来尽可能表现葡萄酒的优点。白葡萄酒大部分不需要醒酒，所以杯子就会小一些，香槟不需要摇杯，所以更加细一些。

葡萄酒杯的高脚，是为了方便握杯，防止手和酒杯体的接触，手温会影响酒的温度。当然高脚杯也会显得更加优雅。

以上是我们在酒店，西餐厅，酒庄比较常见的葡萄酒杯。

下面这个是大部分消费者不大见的杯型。主要用来教课品酒，也是葡萄酒考试专用的葡萄酒杯，所有的各类酒都是用这一种杯型。国内的型号是1707。这个杯子的特点是比较客观的表现酒的特点，酒的优点和缺陷都能不会被掩盖。