红酒冷藏好还是常温好，请问红酒需要放冰箱冷藏吗？

最好不要放在冰箱

红葡萄酒饮用温度是常温（16-18°），所以最好不要冷饮，很多人把红葡萄酒放冰箱冻一会儿或者加冰饮用，这是错误的，红葡萄酒温度变低后，酒体中的香味无法很好散发，口感单调红酒冷藏好还是常温好。如果将一瓶价格不菲的好酒放冰箱冰冻，则无法体会到其细微的美妙之处，非常可惜。

香槟、起泡酒、白葡萄酒的饮用温度比常温要低，需要冰镇饮用，但用冰箱冰镇容易造成温度过低，或者和其他食物串味，所以条件许可的话，以冰桶加冰块冰镇最好。

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通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。

你好，我是WSE3级T国际高级品酒师，我来回答你的提问，供你参考。

没有喝完的葡萄酒，有几种方法可以放缓它的氧化速度。一是将喝剩下的酒倒进小瓶装（比如375ml或者更小的187ml），然后盖紧，减少瓶中的氧气含量。二是用抽空气的活塞（淘宝，天猫等到处都有）将瓶中的氧气抽掉，然后盖紧。三是灌入惰性气体，比如氦气，然后盖紧。四是将橡木塞倒过来塞回瓶中，放入冰箱，也可以放缓氧化速度，这是最简单的办法，缺点是，异味等会进入酒中，影响香气，这种办法最好一周内喝掉。

以上只会放缓氧化速度，开过瓶的酒，会快速进入衰老期，因此好酒的话，建议开瓶就喝掉，一个人喝不掉的话，建议跟家人朋友分享。

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谢谢悟空邀请！葡萄酒一般在未喝酒时提前就开瓶10一20分钟，