冰糖葡萄酒的做法，葡萄酒怎么做?需要放多少冰糖？

用料

成熟葡萄 6斤

冰糖 2斤

玻璃罐 1个

保鲜膜 适量

绳子 1根

葡萄酒的做法

给葡萄冲个凉冰糖葡萄酒的做法。（注意不用过度冲洗，大概冲洗两三遍即可；表面的白霜就是天然的酵母，过度冲洗会使白霜流失，这就是酿制葡萄酒不需要另外添加酵母的原因）

拿至通风处自然晾干，直至表面的水珠干透。（我的是第一天晚上洗了晾着，第二天晚上才酿的，因为白天都要上班）

找个大一点的干净的容器，全部摘下来放至容器中，接下来准备给它做全身“按摩”。

接下来就是捏捏捏（手要注意卫生哦，最好戴个手套，或者手上裹个干净的塑料袋），捏得越碎越好，量多的可以找个木棒来戳。 捏至图中的状态，葡萄皮和籽都不用扔的哦。

然后就是装罐。一层葡萄一层冰糖，均匀的将葡萄和冰糖全部装入玻璃罐中，最上面一层要多放点冰糖，所以要多留点冰糖到最后。对了，葡萄和冰糖的比例是3：1，不喜欢太甜的朋友可以适当减少糖的量，但是一定要放糖。没有玻璃罐的也可以用陶瓷罐，但是切记不要用铁器。

最后一步，密封。多用几层保鲜膜封住罐口，保鲜膜要往罐口里面压压，因为后面会产生气体，会肿得高高的，然后用绳子绑稳，放至阴凉处即可。接下来就交给时间吧～

葡萄酒的制作方法及比例是什么？

我来答共1条回答

Ting0930清账来自百度知道认证团队2018-11-15

葡萄酒制作方法：

把葡萄洗净晾干

用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来（为了保证葡萄里面不进水分 更保鲜)。注意⚠️：这一步需要耐心和毅力 一定要仔细

找个能装下的容器（保证可以不透气）然后一层葡萄 一层糖的放

进行密封保鲜 等待一个月 就大功告成了

比例：冰糖十斤葡萄一斤糖相克食物

泡制葡萄酒，没有许多讲究，不过，配比必须要严格控制，不然，不好喝，也不能起到保健作用。

步骤：

购买高度（60度最好）白酒，10斤。大敞口玻璃瓶子一个。

冰糖一斤。这也是严要求。

葡萄，最好用玫瑰香葡萄。2斤。清洗干净，控干水分。

先将葡萄装入瓶子里。

然后装入冰糖。

倒入白酒。盖严盖子。

放到房子的角落，静置100天。100天后，就可以享用了。

总结一下：大玻璃瓶一个；高度白酒10斤；玫瑰香葡萄酒2斤；冰糖1斤；这就是全部材料。关键是浸泡100天。整个过程中，禁止开封，