白葡萄酒的制作方法，为什么冰镇的白葡萄酒更好喝？

冰镇过后的白葡萄酒，饮用口感会更好白葡萄酒的制作方法。白葡萄酒的酸度比较高，冰镇后，酸度会更明显，喝起来口感更加酸爽清口。另一方面，冰镇后，酒中的香气和风味物质又凝结在一块，等倒入酒杯后，香气和风味随着温度升高，慢慢打开绽放，人们闻到的气味更明显持久。

一年当中，也就是夏天和夏天前后几个月，天气热了，喝白葡萄酒时，才需要冰镇的（类似海南这样一年四季都比较热的地方除外啊）。当温度已经达到穿短袖了，就需要冰镇白葡萄酒啦！而且是绝大部分的白葡萄酒都适合冰镇，那些经过橡木桶的白葡萄酒也是要冰镇过，才好喝的啊。

生活中，喝白葡萄酒温度稍微冷点就好，不必太刻意。放进冰桶降温，是很好的做法，但是如果你比较懒，那样就放冰箱的冷藏室降温，注意是冷藏室哦，不是冷冻室。但是如果实在赶时间喝，那样就就把白葡萄酒放进冰箱的冷冻室，注意是冷冻室，放个20就可以了。时间不要太长，白葡萄酒在太长的低温下，低温会锁死酒中的香气分子，后面再喝的时候，就闻不到香气了。

可不要往白葡萄酒里加冰块。曾经在餐厅里吃饭，看到过隔壁桌，有人往白葡萄酒的杯中加冰块，说是这样能够让酒快速降温。这样做虽然能降温，可是会破坏葡萄酒。酒中加冰块，相当于加水，冰融化后，酒的酒体、骨架、香气、酸度等都被冰水冲淡掉，风味特征也没了，这还是喝葡萄酒吗？

夏天喝白葡萄酒别忘了冰镇一下哦，好喝到出乎你想象。

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简单点讲，葡萄酒配食物方面，大家可能更关注的是如何配荤菜类。一个简单的方法就是白葡萄酒配白色肉，红葡萄酒配红色肉，严格意义上来说，白葡萄酒属于清爽果酒，适宜配一些食物本身味道较淡的食物，才更能突出白葡萄酒的口感，红葡萄酒相对较浓郁，配以本身味道较浓的食物，更能增强红酒对味蕾的刺激，让红酒的味道在口腔内更饱满。

白肉:鸡、鸭、鱼、海鲜等

红肉:猪、牛、羊及鹅肝等

以上回答仅为个人经验，希望能对你有所帮助。