干红葡萄酒有沉淀物，红酒有沉淀物是不是有问题？

没有问题，不用惊慌干红葡萄酒有沉淀物。

沉淀这种现象一般出现在酒龄较长或者存放时间较久的葡萄酒身上。由于葡萄酒中沉淀物较多，很多消费者都认为这是酒“坏了”的表现。这些沉淀物质到底是什么？可能是以下几种物质：

“酒糟”

死去的酵母细胞

蛋白质

葡萄梗

葡萄皮

大多数情况下，酒糟在发酵结束后就会被隔离，因此很少出现在最终装瓶的葡萄酒之中。但是，部分高品质的葡萄酒会利用酒糟，增强葡萄酒的风味及口感的复杂度。但是其实这种现象是非常罕见的，所以大家基本不用担心。

这类沉淀物对葡萄酒的口味几乎没有负面的影响，即使发现了也可以忽略不计。

酒石酸盐

葡萄中的酒石酸发展而来

在陈年潜力长的葡萄酒中较为常见

白葡萄酒为白色晶体，红葡萄酒为紫红色或者黑色晶体

简单来说，如果是一款采用传统方法酿造而成的葡萄酒，出现酒石酸盐这样的晶体沉淀物可能性会更高，而且会被许多人看做是葡萄酒质量的象征。所以这种现象也属于正常的范畴之内。

长期陈年产生的沉淀

陈年的葡萄酒，因为色素与单宁结合而产生沉淀是陈年老酒的象征，也是老酒的象征，一般为颗粒或铁锈状沉淀。

完全不必担心有何不妥，有时反倒是有年份的红葡萄酒的证明。

沉淀与品质有关吗？

葡萄酒中有一些沉淀完全属于正常现象，反而是成熟的标志，所以大家完全不必担心酒的品质会受影响。

因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。

沉淀会影响健康吗？

不少消费者担心葡萄酒中的沉淀会对健康造成影响。

其实，这些葡萄酒沉淀并不会对人体健康产生消极影响。当然，这些沉淀对身体也没什么特别的好处，你不需要特意把它们喝掉。

怎么过滤沉淀物?

提前一个半小时左右就把要喝的老酒竖起来，开瓶器打开酒盖，将酒从瓶中缓缓倒入一个干净的醒酒器里，一旦看见沉淀立马停止即可。切记，倒前不要摇晃，倒时不要大幅度。

看到这里，相信你对葡萄酒的沉淀已经有了清楚的了解，也知道应该怎么应付它了，接下来就是好好享受手中的美酒了！