海鲜可以配红酒吗，红酒和海鲜真的不能搭配吗？

首先谢谢邀答!

是的，不要用红酒配海鲜，按照西餐的配法，一般是红葡萄酒配肉食，白葡萄酒配海鲜海鲜可以配红酒吗。因为海鲜里面含有大量的细菌，而红葡萄酒里面含有很多维生素C，当吃下海鲜又喝红酒的时候，容易引起身体的不适，重则引起休克。另外红酒中单宁的含量相对比白葡萄酒单宁的含量要高。海鲜中带有大量的重金属，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道。

同时海鲜也不要与啤酒一起吃，海鲜是高蛋白，低脂肪食物，含有嘌呤和坩酸两种成分，啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和坩酸分解的催化剂，边吃海鲜边喝啤酒，容易导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡，尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易造成痛风，与结石。严重时满身红疙瘩，全身瘙痒。

希望能帮到您！

这个我们要从本质上来区别为什么白葡萄酒和海鲜更配

讲这个之前说个好玩的事儿，如果生活在海滨城市经常可以在一些吃海鲜的场所见到吃货们，一边吃着美味的海鲜，一边大口地喝着各种啤酒，却不知道，这种常见的搭配组合，却使得痛风和胆结石、肾结石的危险就在眼前。海鲜是高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤和苷酸两种成分。而啤酒富含维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，尿酸不能及时排出体外，继而形成结石或引发痛风。相比之下，富含酚类物质、抗氧化性强的白葡萄酒搭配海鲜是更健康的食法。

我们讲过白葡萄酒中极具层次感的果酸是白葡萄酒的一大特色，白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸等有机酸不仅可以解除腥味，还会将海鲜中的细菌杀死，不至于发生食物中毒；同时，白葡萄酒具有果香清新、爽口的特点，能将不同海鲜的味道进行“隔离”，使海鲜吃起来更加可口鲜美。

而红酒中富含大量甘宁和铁离子，这也是红酒酒体厚重，口感细腻，平顺的原因，这是它的优点，但和海鲜结合却变成了它的缺点，以鱼为例，红酒中的铁离子会使人在进食鱼后，口中修下更重的腥味儿。此外，红酒与部分海鲜搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口感，而与蟹同食的化还会引起肠胃不适。

所以，日常生活中更多用红葡萄酒配牛肉之类肥腻的肉，白葡萄酒配海鲜。

常喝红酒有益身心健康，美容养颜，不过也需要注意，需要注意搭配，以免影响口感，甚至是给身体带来伤害，接下来看看不能（不适合）与红酒同吃的食物都有哪些：

1.海鲜

红酒搭配红肉，不搭配海鲜，很多人应该都知道，这是因为一些红酒和海鲜的味道会发生冲突，以鱼为例，红酒中的铁离子会使人在进食鱼后，口中留下更重的腥味。此外，红酒与部分海鲜搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，而与蟹同食的话还会引起肠胃不适。

所以，日常生活中更多的是用红葡萄酒配红肉，白酒配白肉。

2.雪碧

因为不习惯红酒的酸涩口感，不少人喜欢在红酒中兑入雪碧，殊不知，这一举动已经让原本有益人体健康的红酒变成了慢性“毒药”。

往红酒中兑雪碧，一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害；另一方面，因兑入雪碧，葡萄酒口感较好，人们会不由自主喝多，过度饮酒也会给人体带来伤害。

3.苹果

喝红酒时不要吃苹果，这倒不是说苹果搭配红酒会给身体带来什么不良反应，而是一口苹果会暴露葡萄酒的缺陷，影响你的口感。

记住葡萄酒行业里的一句古老谚语，“买酒用苹果，卖酒用奶酪。”苹果凸显葡萄酒的缺陷，而奶酪会使葡萄酒的感觉更美味。

4.蒜头

一颗生蒜头，其脓肿又刺激的味道和红酒里的单宁与白酒里的酸味完全不相融，会使得酒产生苦味，破坏酒的味道，让生蒜头的味道更刺激。外出聚餐时，加生蒜蓉的沾酱很常见，这得分外小心，毕竟再好的红酒遇上生蒜头，那也是无计可施的。

如果非得吃生蒜头，可以考虑香味浓、酸味低，带有许多圆润甘油的干白酒，两者味道相近，理应可和平相处，而没有涩味的玫瑰红酒也不会与生蒜头相克。

5.醋

生蒜头之外，醋也是红酒的一大天敌，日常进食中要格外注意那些用醋制成的沙拉酱、泡菜或酸黄瓜，如果你喝酒的话。

或许有人会问，法国料理中的有些酱汁也会加醋烹调，为什么就不影响品酒呢？这是因为久煮之后醋酸已经挥发，已经不会给配酒带来什么不好的影响，但如果是加在生菜沙拉上的油醋酱，可就要小心了，醋的酸味与红酒的香气相遇后，正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染变质所产生的味道。

所以一遇到醋，不管好酒烂酒，都已经喝不出差别了。

6.几种常见食物

咖啡、海藻、茶、黑木耳还有猪肝，品尝红酒时最好不要与这5种食材搭配，这会降低人体对铁的吸收。

7.独饮

酒不可独饮，开心或不快，更应该在三杯两盏中与好友述说，一笑而过，一人独饮，未免过于沉闷、抑郁，如此怎能品出好酒的醇香？