自酿葡萄酒发霉图片，怎么去解决自酿葡萄酒发霉这个问题

关于上述自酿酒“病”，实在只要咱们注意下列几点，自酿葡萄酒就不会呈现发霉问题自酿葡萄酒发霉图片。

第一：抉择葡萄材料时要葡萄酒尽可能去除烂果、霉变果、裂果。

第二：用清水荡涤葡萄后，定然要“风干”葡萄，不克不及有水分。

第三：发酵时温度最佳是26到28度之间，发酵需求极快动员。

第四：一次发酵7到10天后，实时过滤杂物（葡萄皮、籽、酒泥等）。

第五：二次发酵1个月后，实时过滤酒泥并将寄放酒的罐子一定要装满（防止侵蚀）

第六：以后葡萄酒活期3到5个月倒罐一次，根除酒泥并将寄存酒的罐子装满。

第七：非专门使用酿酒葡萄酿造的葡萄酒，最佳能在二次发酵完成4个月后至1年内喝完。

第八：一次发酵进程中，一旦感觉发酵终了，或者再加一点点糖出来，看可否酵母菌分解实现，尽可能使葡萄中的酵母发酵完，何等酒的酒精度会高一些（最好大概达到12度），便于尔后且则贮存葡萄酒。

自酿葡萄酒表面的这层白毛是醋酸菌，醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在酒液的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。因长长毛是因为细菌滋生造成的，所以一旦自酿葡萄酒出现了长白毛的情况，肯定会影响自酿葡萄酒的酒质，为了身体健康最好不要喝了。

自酿葡萄酒长白毛的原因有：

1.酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中;

2.使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，终都会导致细菌滋生，酒液长毛。处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败!

3.葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。