和讯控股欧洲红酒，资深品酒师和你交流如何鉴别进口葡萄酒真假

一和讯控股欧洲红酒、不要图便宜买40元以下的进口酒

让我们以法国为例。我不建议因贪图便宜在网上购买所谓的特价进口红酒。一般在欧洲市场上销售的本地的日常餐酒最低的也要1-5欧元，以折合20元人民币的红酒来算，从08年开始进口到国内需要交纳14%的关税，17%的增值税及10%的消费税，加上关口装卸搬运及保险和运输相关费用，基本达到50%。这样算下来，加上贸易商的利润，即使脱离批发和零售的利润环节大概也需要将近40元（最低标准）。如果再加上批发商及零售商的利润空间，翻一倍能拿到手也算是运气了。而一些销售商说他的酒是免税的或走私的，那就不敢保证其质量了。即使有走私的一般也会选择高端红酒，基本价格要在300元以上的名庄酒。便宜的红酒，走私数量大，风险高。

二、要懂得如何识别条形码

如果懂得一些红酒知识，可以根据卷标（酒标）选择知名的产区和葡萄品种，一是可以针对自己的口味，另外这样的酒大家一般都喝过，商家不敢拿假酒冒充。另外背面的卷标上有一个条形码，根据国际惯例，条形码打头的几个数字代表着一个国家，如中国的是6开头（690-695），法国是3开头（300-379），澳大利亚是9（930-939），智利7德国是4等等。根据中国海关规定，所有进口食品后面都要标贴中国的背标。所以一些进口红酒上的条码是以6开头，但并不是中国产的，有可能是在中国灌装的。不过有内部人士说后来海关为了提高效率，不再要求贸易商在入关时贴标，可以自行贴标。各位可以根据条码来判定是不是进口红酒。

三、懂些酒瓶知识

还有一种情况，针对法国酒的，不过不太值得掌握。真正的品酒高手不会去过多的研究，因为他们只要开瓶就知道里面的生命液体到底是真是假。在这里我简单说一下，根据法国红酒法令规定，产区不同，使用的酒瓶也不相同，如波尔多产区使用的直身瓶型类似中国酱油瓶的酒瓶，只能波尔多产法定区生产的红酒才能使用。当你买到一个勃艮地的酒却用了个与之不符的细长的酒瓶时，你也要注意了。为了完善一点，有点吹毛求疵了。有比较追求细致的朋友，可以与我一起探讨。

四、懂得开瓶验酒才是真谛

然后，就是大家熟悉的开瓶验酒了。各位都有自己的品酒方法和心得体会，为了照顾刚开始品尝红酒的朋友，在这里还是引用书上的例子去做一个简单的说明：

1.看葡萄酒液

看葡萄酒的颜色是否不自然；

看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)；

酒质变坏时颜色有浑浊感；

2.看酒塞标识

打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的；

3.闻葡萄酒的气味

如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了；

4.品葡萄酒的口感

饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，就不正常了。

还有两个小小的发现，供大家参考。

1、进口的红酒有一个跟别的红酒不一样的地方也是唯一一个只有进口红酒有的特点：人温度最低的部位是大拇指。大拇指和红酒有什么关联呢？那就是红酒的瓶子底部有一个别的酒没有的特点，那就是红酒指腹！如果细心观察的话，你会发现一个懂酒的人或侍酒生倒酒的话一般都把大拇指托在这红酒瓶子的底步。知道是为什么吗？那是因为大拇指是人的身体上温度最低的部位，也最不容易影响红酒的本味。

2、进口优质葡萄酒的瓶身重量比劣质进口葡萄酒或国内装瓶的灌装勾兑酒，整体要重50克以上，并且瓶身表面光泽度高，劣质酒瓶表面粗糙，无光泽。大家要是有心的话可以去观察一下，我相信这个问题的答案应该也可以拿来区别。

面对鱼龙混杂，真假难辨的山寨进口品牌及充斥市场的成百上千款“原桶”、“原瓶”葡萄酒，在中国喝个葡萄酒得自己学点红酒知识，得把自己弄成半个儿打假“砖家”。

原瓶原装进口红酒“原瓶进口”、“原装进口”、“原酒进口”、“原桶进口”、“原液进口”，这些个词看上去虽然只是一字之差；但实际意思却大不一样，市场价格更有天壤之别。

其实，它们之间的最根本的差别就在于灌装地点。①“原瓶” 进口红酒：真正的 “原瓶进口” 红酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。原产地装瓶的红酒进口时都是一箱箱的，有6支装和12支装，是没有任何盒类包装的。原产地装瓶的进口红酒，品质更稳定更好些。②“原酒”、“原桶”、“原浆”、“原汁”进口红酒：是指把酿造好的葡萄酒液用酒囊或桶装先运到中国境内，再在中国境内完成调配、灌装、分瓶、装箱等。这就是大家俗称的“罐装酒”、“OEM贴牌酒”。相比原产地装瓶的进口红酒，此类红酒难以符合原本的酿酒特点和风格。③“原装” 进口红酒：“原装” 进口和“原瓶”进口的区别就是有可能是散装的，譬如部分进口商灌入橡木桶进口，不叫“原桶进口”而叫“原装进口”。④相对于“原酒原桶”，“原瓶原装”指的是一丁点手脚也没有动过，完完全全来自国外的红酒，是酒液品质更为稳定、口感香气最为接近原产国的红酒。新旧世界的划分葡萄酒新旧世界的提法，其实是欧洲人站在他们的立场所提出的观点；因新世界主要是欧洲的原殖民地国家，这样的提法显得自己更为优越、更具心理优势——“你们酿酒技术都是跟我们学的”。“古法酿造、传统工艺”，旧世界葡萄酒相对传统，尊崇传统的种植与酿造，将葡萄酒作为一种艺术进行加工。“新科技、新技术”，新世界注重创新，重视新兴技术，将葡萄酒作为一种科学，一种工业化的生产。酒标①正标：旧世界注重标志产地，包装风格已比较典雅传统，尤其看到各大名庄出品的酒标要么是酒庄图片要么是知名艺术家的作品；而新世界注重标志葡萄品种，酒标很多比较鲜明和活跃，一些直接就是动物或者花卉，显得更加时尚和简约。