西班牙神牛干红葡萄酒，葡萄酒、干红、红酒有哪些区别你认为哪个更好喝

名不正则言不顺西班牙神牛干红葡萄酒。本题的概念严重搞混，我猜可能是一葡萄酒白丁出的题，若此则完全可谅解，从中也看出在葡萄酒行业一片蓝海的当下，普及葡萄酒常识是所有业内人士的职责所在。

葡萄酒是一个总概念，凡是以葡萄为原料酿造的果酒，统称葡萄酒。包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒及加强酒。

所以日常人们往往将葡萄酒说成红酒是不专业的表述。

红酒则又根据含糖量的标准，可划分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四类。

生活中我们也将干型葡萄酒称为干红葡萄酒。因此从概念上说:葡萄酒包括红酒，红酒又包括干红葡萄酒。至于红酒怎么才算好喝？我的感觉是:首先要有酸度、甜度、酒体和单宁，其次是这四要素在酿酒师的调配下打磨的高度和谐，即常说的天鹅绒般的细腻丝滑，并展现出该葡萄品种特有的香气特征。还得有余味。这是教科书上定义的好酒。

当然，囿于个体的感知和经验，我们每个人对酸涩的感觉及酒体的肥瘦的接纳程度是不一的，有人喜欢轻盈的，有人喜爱有撞击感的。所以归根结底，你要喜欢上葡萄酒，要多多练习比较，最终才会找到合适自己喜好的酒款，合适自己的便是最好的！

老柴祝愿你在生活中找到如意的另一半，并和他(她)一起享用适合自己的佳酿，品尝生活中酸甜滋味……

首先要明确干红的定义，干红是含糖量低于0.4%的红葡萄酒的简称。我们中国不算是传统的葡萄酒消费国，对葡萄酒的口感方面喜欢糖度稍高一些，因此出口到中国的葡萄酒会根据进口商的需求提升糖度，但是会严格控制在4%以内，超出就不能叫干红了。

干红的选择要看您的消费需求，如果是想收藏，那需要很专业的知识，并且依照您的个人爱好，选取合适年份，特定葡萄品种和产区的酒庄酒来收藏。如果是配餐用的即饮型餐酒，可以选取近期生产的餐酒，一般都是酒商酒，价格非常亲民。由于是新酒，通常单宁强烈，酒体丰满，果香浓郁，只需倒入醒酒器略醒几分钟就可以饮用。在没有醒酒器的情况下，倒入大肚的勃艮第杯摇一摇，增加酒液和空气的接触面积即可达到去除二氧化硫，释放果香的目的。如果是收藏的老酒，则要注意不能让酒液过度氧化甚至醋化，要尽快喝完。

过于品酒，首先要选择合适的场所。房间要采光良好，做到通风，不能有异味，远离厨房，不能有花香或者香水味，温度控制在20度左右。品尝干红的需要白色的背景，白色的桌布和餐巾。

开酒要专业，用小刀切掉胶帽上部的封口，用布擦干净，然后用螺丝钻顶住塞子正中间缓缓旋入。取出后，再用布将瓶口擦干净，不可晃动酒瓶以免沉渣泛起。

醒酒可用醒酒器也可直接入杯，等二氧化硫和杂味散去后，开始闻酒，将鼻子探入酒杯，闻一下静止的酒液。摇动酒杯让酒体再次氧化并散发出更多香气，再闻。闻酒是短促的轻闻，不是大口吸气。新酒和旧酒是不一样的，新酒果香浓郁，旧酒的香味来自橡木桶。

品尝，吸入口中的酒液不要太多，控制在十毫升以内，否则会影响发挥，品酒时间控制在十几秒。先让酒液在口内反复打转，用舌头快速搅动，使舌头能够品尝到酒的酸甜苦。这个过程中，酒液会充分接触上下颚及整个口腔，品味酒液带来的褶皱感。头前倾，口呈O状，吸气不让酒液从口中留出，然后将酒咽下去或者吐进吐酒桶（在酒展上需要品尝很多种酒，都咽下去的话走不了几家就醉了）。吐出后，口中会留下酒的余香。

其实，坏的葡萄酒可通过望、闻、品三种方式来辨别。

“望”即用眼观

首先，可看酒瓶上有没有流出液体，看会不会漏酒，如果有漏酒，那瓶酒就基本上坏掉了。

其次，看瓶塞是不是凸起很多，如果瓶塞凸起很多，大部分是因储存温度变化，以致瓶里的二氧化碳析出，瓶内气压增加，加速酒里面酚类物质氧化，葡萄酒的口感会变得酸寡淡，这样的酒就不适合再喝了。

再次，如果发现酒的颜色与之前不一样，或瓶中有絮状等漂浮物，说明酒已遭细菌、微生物等污染，这样的酒是不能喝了。

“闻”即闻酒味

如果酒闻起来像发霉的地下室、发霉的木头等味道，说明酒可能被软木塞污染了。

如果酒闻起来像臭鸡蛋、焦橡胶等味时，说明酒已经变质了。

如果酒闻起来像湿汗衫等味时，往往是因为酒过多暴露于紫外线照射而损坏变质。

“品”即尝口感

其实，葡萄酒木塞与瓶壁之间并不是绝对的密封，多少有些空隙，如果空隙过大，空气就会进入瓶里，进而与酒氧化，酒会变得寡淡无味或非常酸涩，喝起来有苦味，这样的酒，十之八九也是坏的葡萄酒。

以上是鉴别坏的葡萄酒的常用方法，希望对大家日常生活有所帮助哦！